இந்த ஆச்சரியமான ஆலிவ் ஆயில் ட்ரிக் 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு இரத்தச் சர்க்கரையை சமப்படுத்த உதவுகிறது. — 2024

உடல் எடையை குறைக்கவும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் எளிதான வழியைத் தேடுகிறீர்களா? தினமும் காலையில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் செஃப் மரியா லோய் , ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் பிபிஎஸ் திட்டத்தின் தொகுப்பாளர் லோயின் வாழ்க்கை: மத்திய தரைக்கடல் ரகசியங்கள் . அவர் சமீபத்தில் தனது நியூயார்க் நகர உணவகமான லோய் எஸ்டியாடோரியோவின் ஊழியர்களை தனது சொந்த கிரேக்கத்தில் இருந்து இந்த எளிய தந்திரத்தை சோதிக்கும்படி வலியுறுத்தி தலைப்புச் செய்திகளை உருவாக்கினார். தொற்றுநோய்களின் போது அவர்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க நான் விரும்பினேன், லோய் விளக்குகிறார், அவர் அவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று இலவச மத்திய தரைக்கடல் உணவையும் வழங்கினார். மக்கள் உடனடியாக 50 பவுண்டுகள் வரை குறைத்து, மருந்து மாத்திரைகள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை மாற்றினர். முடிவுகளைப் பார்க்கும் வரை மக்களுக்கு சந்தேகம்தான்! எடை இழப்புக்கான ஆலிவ் எண்ணெய் உங்களுக்கும் எப்படி உதவும் என்பதைப் படியுங்கள்.

ஆலிவ் எண்ணெய் என்றால் என்ன?

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, ஆலிவ் எண்ணெய் என்பது ஆலிவ் மரத்தின் பழங்களை அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்படும் திரவமாகும். அதன் வரலாற்றை 6,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னோக்கிக் காணலாம், மத்திய கிழக்கில் அதன் தோற்றம் மத்தியதரைக் கடலுக்கு பரவுவதற்கு முன்பு, அங்கு அது ஒரு கலாச்சார மையமாக, குறிப்பாக மத்தியதரைக் கடல் உணவில் உருவாகியுள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று முக்கிய வகைகளில் வருகிறது:

1. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

பிரபல சமையல்காரர் ரேச்சல் ரே மூலம் EVOO என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆலிவ்களின் ஆரம்ப அழுத்தத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது குறைந்தபட்ச அமில உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக கீழே உள்ள இரண்டு வகைகளை விட அதிக விலையில் வருகிறது. EVOO அதன் துடிப்பான பச்சை சாயல் மற்றும் வலுவான ஆலிவ் சுவையுடன் தனித்து நிற்கிறது, இது சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

2. கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

EVOO உடன் ஒப்பிடும்போது தரத்தில் சற்று குறைவாக இருந்தாலும், கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு திடமான விருப்பமாகும். இது குளிர் அழுத்தும் முறை மூலம் பெறப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயின் சுத்திகரிக்கப்படாத பதிப்பாகும். இது குறைந்த ஸ்மோக் பாயிண்ட்டைக் கொண்டிருந்தாலும், அதிக வெப்பநிலையில் சமையலுக்குப் பொருத்தமற்றதாக இருந்தாலும், குறைந்த வெப்ப சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு இது நன்றாக வேலை செய்கிறது.

3. ஒளி ஆலிவ் எண்ணெய்

லேசான ஆலிவ் எண்ணெய் அனைத்து நிறம் மற்றும் சுவையை அகற்ற மேலும் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் பெயரில் ஒளி என்ற சொல் அதன் தோற்றத்திற்கும் சுவைக்கும் மட்டுமே பொருந்தும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். லேசான ஆலிவ் எண்ணெயில் மற்ற வகைகளைப் போலவே அதிக கலோரிகள் உள்ளன.

குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட வகையாக, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துதல் உள்ளிட்ட மிகப்பெரிய ஆரோக்கிய நன்மைகளை EVOO வழங்குகிறது. (ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய கிளிக் செய்யவும்.) மத்தியதரைக் கடல் உணவு மிகவும் நன்றாக வேலை செய்வதற்கு இது ஒரு பெரிய காரணம்.

ஆடம்ஸ் குடும்பத்தின் அசல் நடிகர்களுக்கு என்ன நடந்தது

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் சக்தி

நிபுணர்கள் நீண்ட காலமாக மத்திய தரைக்கடல் உணவின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். உண்மையில், ஒரு மதிப்புமிக்க நிபுணர் குழு ஒன்று கூடியது யு.எஸ் செய்தி & உலக அறிக்கை அதற்கு பெயரிட்டார் சிறந்த ஒட்டுமொத்த உணவு 2023 க்கு, இது ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக முதல் ஐந்து உணவுகளில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. மத்தியதரைக் கடல் உணவு என்பது கிரீஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், பிரான்ஸ் மற்றும் மத்தியதரைக் கடலைச் சுற்றியுள்ள பிற பகுதிகளில் உள்ள மக்களின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுப் பழக்கங்களைக் குறிக்கிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பிற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுக்கு கூடுதலாக, உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மீன், மேலும் சில கோழி, முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவை அடங்கும்.

ஆனால் இந்த உணவு முறை எடை இழப்பை எவ்வாறு துரிதப்படுத்துகிறது? முதலாவதாக, மத்திய தரைக்கடல் உணவுகள் பொதுவாக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம், முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன, இது குறைவான கலோரிகளை சிரமமின்றி சாப்பிட உதவுகிறது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு பலவகையான உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை அனுமதிக்கிறது, இது ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன உணவில் ஒட்டிக்கொள்வதை எளிதாக்குங்கள் . மேலும் என்னவென்றால், பல பல்கலைக்கழக ஆய்வில் மத்திய தரைக்கடல் உணவு உண்பவர்கள் என்று கண்டறியப்பட்டது நான்கு மடங்கு அதிக எடை இழக்க மற்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை விட. (மத்தியதரைக் கடல் உணவுத் திட்டத்தைப் பெறவும், எப்படி என்பதை அறியவும் கிளிக் செய்யவும் சூரியகாந்தி விதைகள் எடை அதிகரிப்பையும் தடுக்கலாம்.)

எடை இழப்புக்கான ஆலிவ் எண்ணெய்: இது எப்படி மெலிதாகிறது

ஆலிவ் எண்ணெய் 55% முதல் 83% வரை ஆனது ஒலீயிக் அமிலம் , ஒரு கொழுப்பு அமிலம் ஒரு போல் வேலை செய்ய நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது வலுவான பசியை அடக்கும் . அதற்கு மேல், பிரவுன் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சி மேரி ஃபிளின், RD, PhD , ஆலிவ் எண்ணெய் நிறைந்த உணவில் உள்ள பெண்கள் உண்மையில் ஒரு நாளைக்கு நூற்றுக்கணக்கான கலோரிகளை உட்கொள்ள முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது. கணிசமாக அதிக எடை இழக்க பாரம்பரிய குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவில் அவர்களின் சகாக்களை விட.

அது எப்படி சாத்தியம்? ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஒலிக் அமிலம் மற்றும் சக்திவாய்ந்த பாலிஃபீனால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கொழுப்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது , வேகமான மெட்டாப் ஒலிசம் மற்றும் அமைதியான உள் அழற்சி ஆரம்பம் தான். ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அவை இன்சுலின் எதிர்ப்பிற்கு உதவும், மேலும் இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்துள்ளது என்று டஃப்ட்ஸ் பயிற்சி பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார். மெலினா ஜம்போலிஸ், எம்.டி . எடை இழப்புக்கு, ஒரு ஆரோக்கியமான மத்திய தரைக்கடல் உணவின் ஒரு பகுதியாக தினமும் 1 முதல் 2 டேபிள்ஸ்பூன் வரை அனுபவிக்க அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் எடை இழப்பு சக்திக்கு இன்னும் கூடுதலான சான்றுகள் உள்ளன: ஐரோப்பிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர் - மற்ற எண்ணெய்கள் பயனற்றவை என்பதை நிரூபித்துள்ளன - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் செல் சவ்வுகளை கணிசமாக மாற்றும். இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த . சிறந்த இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு என்பதால் இது முக்கியமானது குறைந்த கொழுப்பு சேமிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது , குறிப்பாக வயிற்றில்.

உதவிக்குறிப்பு: நன்மைகள் உள்ளிருந்து மட்டும் வருவதில்லை! ஆலிவ் எண்ணெய் சருமத்தின் தோற்றத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அது உங்களுக்கு எவ்வாறு உதவுகிறது என்பதை அறிய கிளிக் செய்யவும் இரவில் தூங்கு .

செஃப் மரியா லோய்: எடை இப்போதுதான் சரிந்தது

செஃப் மரியா லோய்ஸ்ட்ரீஃப்லி ஸ்டுடியோ புகைப்படம்

கிரீஸைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட செஃப் மரியா லோய் ஆலிவ் எண்ணெயின் குணப்படுத்தும் சக்திகளுக்கு புதியவர் அல்ல. அவரது தாத்தா தனது முழு குடும்பமும் வைட்டமின்கள் போன்ற ஆலிவ் எண்ணெயை தினசரி டோஸ்களில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று வலியுறுத்தினார், மேலும் அவர் தனது வாழ்நாள் முழுவதும் அதைச் செய்துள்ளார் - ஒரு பரபரப்பான காலத்திற்கு சேமிக்கவும். நான் நிறுத்தியபோது, ​​​​நான் 40 பவுண்டுகள் பெற்றேன். ஆனால் நான் என் வேர்களுக்குத் திரும்பிச் சென்றேன், எடை மட்டும் சரிந்தது. இப்போது எனக்கு 60 வயதாகிவிட்டது, நான் 25 வயது இளைஞனைப் போல ஆரோக்கியமாக இருக்கிறேன் என்று என் மருத்துவர் கூறுகிறார்!

உடல்நலப் பிரச்சினைகள் குடும்ப நண்பருக்கு பாதுகாப்பற்றதாக இருந்தபோது செஃப் லோய் நுழைந்தார் நிக்கோலா சம்பாசிஸ் தொற்றுநோய்களின் போது சேவையகமாக வேலை செய்ய. அவள் நிக்கோலாவின் அனைத்து உணவுகளையும் தயாரித்து, தினசரி ஆலிவ் எண்ணெய் ஷாட்களை பரிந்துரைத்தாள். செஃப் லோயின் கருணையால் ஆழமாகத் தொட்ட நிக்கோலா, ஆலிவ் எண்ணெயை நேராக எடுக்கத் தயங்கினார். நான் அதை ஒரு ஸ்மூத்தியில் கலக்கலாம் என்று அவள் சொன்னாள், அதனால்தான் நான் ஆரம்பித்தேன், நியூயார்க்கின் பூர்வீகம் நினைவு கூர்ந்தார், 55. என் பசி கணிசமாகக் குறைந்துவிட்டது, அதனால் நான் குறைவாகவே சாப்பிட்டேன். விரைவில், நிக்கோலா மூன்று அளவுகள் குறைந்து, நீரிழிவு, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்திற்கான மருந்துகள் அனைத்தும் குறைக்கப்பட்டன. என் மருத்துவர்கள் உற்சாகமாக இருக்கிறார்கள், நான் ஆச்சரியமாக உணர்கிறேன் - அதிக ஆற்றல், குறைவான வலி. நான் இன்னும் சிரிக்கிறேன்!

எடை இழப்புக்கான ஆலிவ் எண்ணெய் வெற்றிக் கதை: ஜெனிபர் ஈல்ஸ், 53

274 பவுண்டுகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் விளிம்பில், ஜெனிபர் ஈல்ஸ் கீட்டோ நிபுணரால் யூடியூப் வீடியோக்களைப் பார்ப்பதைக் கண்டுபிடித்தார் டாக்டர் எரிக் பெர்க் . இரத்த-சர்க்கரை பிரச்சினைகளை சமாளிக்க ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி அவர் அதிகம் பேசினார், அது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருந்தது, ஓஹியோ பிசினஸ் நிர்வாகி நினைவு கூர்ந்தார், 53. ஜெனிஃபர் விரைவில் சால்மன் போன்ற பல குறைந்த கார்ப் மத்தியதரைக் கடலில் பிடித்தமான ஆலிவ் எண்ணெயை ஸ்பூன்ஃபுல்லை அனுபவித்துக்கொண்டிருந்தார். கீரைகள் மற்றும் கொட்டைகள். நான் தேங்காய் மாவு, மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு கோழி விரல்களை கூட செய்தேன். நான் ஒருபோதும் சமையல்காரனாக இருந்ததில்லை, ஆனால் ஒருமுறை நான் சுவையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தினேன் மற்றும் கலோரிகளுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கவில்லை, நான் சிறந்த உணவைச் செய்ய ஆரம்பித்தேன்! (இது பற்றி மேலும் அறிய கிளிக் செய்யவும் டாக்டர். பெர்க்கின் கெட்டோ டயட் .)

ஜெனிபர் தனது முதல் 30 நாட்களில் 32 பவுண்டுகள் எடையைக் குறைத்தார். அவரது ஆரம்பகால முன்னேற்றத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு, அவர் தனது உணவுகள் மற்றும் தினசரி இரத்த-சர்க்கரை எண்களை பதிவுசெய்து, அவரது உடலுக்கு எந்த உணவுகள் சிறந்தது என்பதை தீர்மானிக்க உதவியது. ஆலிவ் எண்ணெய் என் பசியைக் குறைத்து ஆற்றலை உயர்த்துவதை நான் கவனித்தேன், அதனால் என்னால் சிற்றுண்டிகளைத் தவிர்க்கவும், சிரமமின்றி குறைவாகவும் சாப்பிட முடிந்தது என்று அவர் நினைவு கூர்ந்தார். ஜெனிஃபர் இறுதியில் 137 பவுண்டுகளை குறைத்தார், அதில் பெரும்பாலானவை 11 மாதங்களில். நான் ஒரு காலத்தில் அளவு 24 ஆக இருந்தேன், இப்போது என் அளவு 6 ஜீன்ஸை இழுக்கும்போது நான் நம்பமுடியாததாக உணர்கிறேன். எனக்கு இனி நீரிழிவு நோய் இல்லை. நான் ஒருபோதும் சோர்வடையவில்லை. நான் மிகவும் பாக்கியசாலியாக உணர்கிறேன்! (எப்படி என்பதை அறிய கிளிக் செய்யவும் பீட்ரூட் இரத்த சர்க்கரையையும் குறைக்கிறது.)

எடை இழப்புக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

செஃப் லோய் 2 டீஸ்பூன்களுடன் நாளைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறார். வெறும் வயிற்றில் ஆலிவ் எண்ணெய். மினி ஸ்மூத்தியை உருவாக்க, நீங்கள் உறைந்த பழத்துடன் கலக்கலாம். நீங்கள் எப்படி சேர்க்கலாம் என்பதைப் பார்க்க கிளிக் செய்யவும் உங்கள் காலை காபிக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் ! அதன்பிறகு, காய்கறிகள், பீன்ஸ், கடல் உணவுகள், மூலிகைகள் மற்றும் அதிக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இயற்கை உணவுகளை முக்கிய உணவுப் பொருட்களாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் என்று அவர் கூறுகிறார். அவளுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று இங்கே:

1960 இல் ரொட்டி எவ்வளவு இருந்தது

எளிதான கிரேக்க சூப்

from_my_point_of_view/Getty

செஃப் லோயின் ஆலிவ் ஆயில் முத்தமிட்ட ஃபாசோலாடா மிகவும் திருப்திகரமான உணவை உருவாக்குகிறது.

ஹாரிசன் ஃபோர்ட் கலிஸ்டா ஃப்ளோக்ஹார்ட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 (15 அவுன்ஸ்.) கேன்கள் கன்னெல்லினி பீன்ஸ்
• 3 நடுத்தர தக்காளி, அரைத்தது
• 2 சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 கேரட், நறுக்கியது
• ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் கலந்து. தக்காளி விழுது
• 2 செலரி விலா எலும்புகள், வெட்டப்பட்டது
• தட்டையான இலை வோக்கோசு, நறுக்கியது, சுவைக்க

திசைகள்:

1. சூப் பானையில், பீன்ஸ் மற்றும் 8 கப் வெதுவெதுப்பான நீரை கலக்கவும்; ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. தக்காளி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் எண்ணெய் கலவையை சேர்க்கவும்; நன்றாக கிளறவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்; அவ்வப்போது கிளறவும்.
3. சுவைக்க செலரி, வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மேலும் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சேவை 4

---

ஆலிவ் எண்ணெய் பற்றி மேலும் அறிய, இந்த கதைகளைப் பாருங்கள்:

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பெரிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கலாம்

பாட்டில் ஆலிவ் ஆயில் துளிர்க்கத் தகுதியானதா? இந்த தனித்துவமான தரம் இருந்தால் மட்டுமே

இந்த வகையான எண்ணெய்களுடன் சமைப்பது சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கும் - நீண்ட ஆயுளுக்கும் திறவுகோலாக இருக்கலாம்

இந்த உள்ளடக்கம் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை அல்லது நோயறிதலுக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு சிகிச்சை திட்டத்தையும் பின்பற்றுவதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் .