விரும்பினாலும் வெறுத்தாலும், கொத்தமல்லி அமெரிக்க உணவு வகைகளில் சாலட் டாப்பராக மாறிவிட்டது. இறால் சுவையூட்டிகள் முதல் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப் வரை அனைத்திற்கும் இந்த சுவையான மூலிகையைப் பயன்படுத்துகிறோம், அதன் ஆற்றல் மற்றும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நலன்களைக் கூறுகிறோம். ஆனால் சுகாதார கட்டுரைகள் கூறுவது எல்லாம் கொத்தமல்லிதானா? இது ஒரு சத்தான தாவரமாக இருக்கும்போது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் , இது நீரிழிவு அல்லது புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சையாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கீழே, இணையத்தில் பரவி வரும் கொத்தமல்லி பற்றிய கூற்றுகளை ஆராய்ந்து, அவை உண்மையா, ஓரளவு உண்மையா அல்லது பொய்யா என்பதைத் தீர்மானிக்கிறோம்.
கொத்தமல்லி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்குமா?
பல ஆன்லைன் ஆதாரங்கள் கொத்தமல்லி ஒரு சக்திவாய்ந்த இரத்த சர்க்கரை குறைக்கும் என்று கூறுகின்றன. சிலர் நீரிழிவு மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் என்று கூட வாதிடுகின்றனர் கொத்தமல்லி தவிர்க்க வேண்டும் , இது மருந்துகளின் விளைவுகளை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மிகக் குறையக்கூடும். ஆனால் இந்த கோட்பாடு எந்த ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது?
ஆன்லைன் ஆதாரங்கள் மேற்கோள் காட்டுகின்றன அ 1999 இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு , கொத்தமல்லி விதைகள் அதிக கொழுப்புள்ள உணவில் எலிகளில் இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாகக் குறைப்பதைக் கண்டறிந்தது. (அமெரிக்காவில், கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி இரண்டும் அதே தாவரத்தை குறிக்கவும் . கொத்தமல்லி விதைகளைக் குறிக்கிறது, கொத்தமல்லி இலைகளைக் குறிக்கிறது.) மற்றொன்று 2011 இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு கொத்தமல்லி விதை சாறு இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை மேம்படுத்தியது, அவை மிகக் குறைந்த உடல் செயல்பாடு மற்றும் அதிக கலோரி உணவை உண்ணும் எலிகளில். இன்னும் 2009 இல் இருந்து மற்றொரு ஆய்வு , கொத்தமல்லி விதை சாறு நீரிழிவு எலிகளின் கணையத்தில் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம், இந்த ஆய்வுகள் அனைத்தும் எலிகள் மீது செய்யப்பட்டன. எலிகள் மற்றும் எலிகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி புதிய அறிவியல் கண்டுபிடிப்புகளை செய்வதற்கு முக்கியமானதாக இருந்தாலும், இந்த கண்டுபிடிப்புகள் மனிதர்களுக்கும் பொருந்தும் என்று பரிந்துரைப்பது மிகவும் தூரமானது. கூடுதலாக, மேற்கூறிய அனைத்து ஆய்வுகளிலும் கொத்தமல்லி விதைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, கொத்தமல்லி அல்ல - மேலும் விதைகள் கொத்தமல்லியை விட தாவர கலவைகளின் அதிக செறிவைக் கொண்டிருக்கலாம். இதன் விளைவாக, மனிதர்கள் கணிசமான அளவு கொத்தமல்லியை சாப்பிட வேண்டும் - நாம் வழக்கமாக ஒரு நாளில் சாப்பிடுவதை விட - கொறித்துண்ணிகளின் அதே செறிவு அளவை அடைய முயற்சிக்கவும்.
கீழ் வரி? உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க கொத்தமல்லியை நம்ப வேண்டாம். உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் கொத்தமல்லி சாப்பிடலாமா என்பதைத் தீர்மானிக்கும் முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுங்கள். அது பிரச்சனை இல்லாமல் இருக்கலாம் .
கொத்தமல்லி வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்குமா?
சில ஆன்லைன் ஆதாரங்கள் கொத்தமல்லி உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் என்று வாதிடுகின்றனர் டெர்பினைன், க்வெர்செடின் மற்றும் டோகோபெரோல்களைக் கொண்டுள்ளது - ஆக்ஸிஜனேற்ற தாவர கலவைகள். பல ஆய்வுகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன டெர்பினீன் , குவெர்செடின் , மற்றும் டோகோபெரோல்கள் புற்றுநோய் மற்றும் கட்டி எதிர்ப்பு வளர்ச்சிக்கான குறைந்த ஆபத்து. இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் பல இன்னும் சோதனைக் கட்டத்தில் உள்ளன, மேலும் இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மனித புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன என்பதை எந்த ஆய்வும் உறுதியாக நிரூபிக்கவில்லை.
இது இப்போது அல்லது ஒருபோதும் ராய் ஆர்பிசன் வரிகள்
கீழ் வரி? கொத்தமல்லி அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. கட்டி உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்பதை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
கொத்தமல்லி அல்சைமர் அபாயத்தைக் குறைக்குமா?
பல ஆய்வுகளின்படி, கொத்தமல்லி அல்சைமர் நோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று சில ஆன்லைன் ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன. இல் 2011 இல் வெளியிடப்பட்ட அத்தகைய ஆய்வு ஒன்று , கொத்தமல்லி சாப்பிடாத எலிகளை விட 45 நாட்களுக்கு புதிய கொத்தமல்லி இலைகளை சாப்பிட்ட எலிகள் நினைவக சோதனைகளில் சிறப்பாக செயல்பட்டன. சுவாரஸ்யமாக, கொத்தமல்லி ஊட்டப்பட்ட எலிகள் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கொண்டிருந்தன, இது குறிப்பிடத்தக்கது, ஏனெனில் உயர் இரத்த கொழுப்பு அல்சைமர் நோயின் அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது . எனவே அல்சைமர் அறிகுறிகளை நிர்வகிப்பதற்கு கொத்தமல்லி ஒரு பயனுள்ள தீர்வாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வு ஆசிரியர்கள் முடிவு செய்தனர். இருப்பினும், கொத்தமல்லி தினசரி அளவு மனிதனுக்கு அல்சைமர் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்பதை இந்த ஆய்வு நிரூபிக்கவில்லை.
கீழ் வரி: இந்த ஆய்வு புத்திசாலித்தனமாக இருந்தாலும், கொத்தமல்லி மட்டும் ஒரு நபருக்கு அல்சைமர் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்ட போதுமான மனித ஆய்வுகள் இல்லை. ஒரு பெரிய ஆராய்ச்சி குழு ஒட்டுமொத்தமாக என்று கூறுகிறது ஆரோக்கியமான உணவு குறைவாக இருக்க வாய்ப்புகள் அதிகம் அல்சைமர் ஆபத்து.
கொத்தமல்லி உணவினால் பரவும் நோயைத் தடுக்குமா?
கொத்தமல்லி சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவைக் கொல்லும் என்று பல ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன - இது கடுமையான உணவுப் பரவும் நோயை ஏற்படுத்தும் ஒரு நோய்க்கிருமியாகும். இது உண்மையா? சரி, ஏ 2004 இல் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு கொத்தமல்லியில் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு தாவர கலவை உள்ளது - டோடெசெனல் என்று அழைக்கப்படுகிறது - இது உண்மையில் சால்மோனெல்லாவைக் கொல்லும். உண்மையில், இது ஜென்டாமைசின் என்ற மருத்துவ நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பியை விட இரண்டு மடங்கு ஆற்றல் வாய்ந்தது என்று ஆய்வு ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
இருப்பினும், கொத்தமல்லி அவர்கள் நோய்வாய்ப்படுவதைத் தடுக்கும் என்று மக்கள் கருத வேண்டாம் என்று ஆய்வு ஆசிரியர்கள் எச்சரித்தனர். நீங்கள் ஒரு ஹாட் டாக் அல்லது ஹாம்பர்கரை சாப்பிட்டுக்கொண்டிருந்தால், உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு எதிராக உகந்த விளைவை ஏற்படுத்துவதற்கு சமமான எடையுள்ள கொத்தமல்லியை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் என்று முன்னணி ஆய்வு ஆசிரியர் ஐசாவோ குபோ, PhD, ஒரு அறிக்கையில் தெரிவித்தார். செய்திக்குறிப்பு .
கீழ் வரி: கொத்தமல்லி ஆன்டிபாக்டீரியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சால்மோனெல்லாவைக் கொல்லும். இருப்பினும், உணவு விஷத்தைத் தடுக்க நீங்கள் அதை நம்பக்கூடாது.
எங்கள் தீர்ப்பு
கொத்தமல்லியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சில காலமாக உயர்த்தப்பட்டுள்ளன, மேலும் இந்த மூலிகை அதிக இரத்த சர்க்கரை, புற்றுநோய், அல்சைமர் அல்லது பார்கின்சன் போன்ற உங்கள் ஆபத்தை அதிக ஆராய்ச்சி இல்லாமல் குறைக்கிறது என்று சொல்வது துல்லியமாக இல்லை. இருப்பினும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சில நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் டோடெசெனல், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கலவை ஆகியவை அடங்கும். உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருக்கும் போதெல்லாம் கொத்தமல்லியை உண்டு மகிழுங்கள், ஆனால் அது உங்கள் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்ற நம்பிக்கையில் அதை அதிகமாக சாப்பிடாதீர்கள்.
இந்த உள்ளடக்கம் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை அல்லது நோயறிதலுக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு சிகிச்சை திட்டத்தையும் பின்பற்றுவதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் .