உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் அல்லது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியமானது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எந்த உணவின் மதிப்புமிக்க பகுதியாகும், ஆனால் நீங்கள் இருக்கும்போது உங்கள் சர்க்கரை அளவைப் பார்க்கிறது , சிலர் மற்றவர்களை விட நட்பாக இருப்பார்கள்.
காய்கறிகள் நம் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக அளவில் வழங்குகின்றன. சில காய்கறிகளில் மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது மிகவும் நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட் வகை, இது தானிய தானியங்கள் போன்ற பிற உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது. மாவுச்சத்துக்கள் ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை பல சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை ஒன்றாக இணைத்து உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கலாம். அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை பிரச்சனை உள்ளவர்கள் அடிக்கடி வருகிறார்கள் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்பட்டது .
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் என்றால், எந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது? அதிர்ஷ்டவசமாக, பல மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் உள்ளன, அவை உங்கள் தட்டில் ஒரு பாப் நிறத்தையும், மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்கும். மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் கலோரிகளில் குறைவாகவும், நீர் உள்ளடக்கத்தில் அதிகமாகவும் இருக்கும், எனவே உங்கள் உணவை உருவாக்கும் போது அவற்றைக் குவித்துக்கொள்ளுங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாவுச்சத்து இல்லாத சில சிறந்த காய்கறிகளை கீழே பாருங்கள்.
சிறிய ராஸ்கல்களில் விளையாடியவர்
கூனைப்பூக்கள்
கூனைப்பூக்கள் இரத்த சர்க்கரைக்கு உகந்த உணவில் சேர்க்க சிறந்த காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. ஃபைபர் உதவுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது நிலைகள். மேலும், கூனைப்பூக்கள் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெருமைப்படுத்துகின்றன, மேலும் அவற்றில் ஒன்று இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலைகள் மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும் போது.
வெண்டைக்காயை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் அவை வறுத்த, வதக்கி, வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்படலாம். நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு இலைகள் மற்றும் இதயங்கள் இரண்டையும் தயார் செய்யலாம் அல்லது இந்த ஸ்மோக்கி ஆர்டிசோக் ஹம்முஸ் டிப் போன்ற சுவையான டிப் ஆக மாற்றலாம்!
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
கெட்டி படங்கள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ருசியானவை மட்டுமல்ல, உங்கள் சர்க்கரை அளவைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தால் சாப்பிடுவதற்கும் அருமையாக இருக்கும். அரை கப் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் வைட்டமின் கே பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்டிஐ) 137 சதவீதம் உள்ளது, இது காலப்போக்கில் உங்கள் எலும்புகளைப் பாதுகாக்க உதவும். அவை வைட்டமின் சி, ஏ, நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றிலும் அதிகமாக உள்ளன.
பன்றி இறைச்சி செய்முறையுடன் எங்கள் பான்-வறுக்கப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் அவற்றை முயற்சிக்கவும்!
ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி மிகவும் சத்தான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும் கொண்ட ஒரு கப் வைட்டமின் சி க்கான ஆர்டிஐயில் 137 சதவிகிதம் மற்றும் வைட்டமின் கே 116 சதவிகிதம். ப்ரோக்கோலியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன மற்றும் உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைப்பதைக் கட்டுப்படுத்தும் பொட்டாசியம் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. உங்கள் ப்ரோக்கோலியை சலிப்பிலிருந்து மகிழ்ச்சியுடன் ருசியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் பர்மேசன்-பூண்டு வறுத்த ப்ரோக்கோலி செய்முறை.
காலிஃபிளவர்
கெட்டி படங்கள்
காலிஃபிளவர் மற்றொரு நீரிழிவு-நட்பு காய்கறி, இப்போது, உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது முன்னெப்போதையும் விட எளிதானது. காலிஃபிளவர் மற்ற காய்கறிகளைப் போல ஒரு பிரகாசமான கண்ணைக் கவரும் வண்ணம் இல்லை, ஆனால் நார்ச்சத்து, மாங்கனீஸ், பொட்டாசியம், வைட்டமின் பி6 மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.
இப்போதெல்லாம், காலிஃபிளவரை முழுவதுமாகவோ, அரிசியாகவோ அல்லது பீட்சா க்ரஸ்ட் மற்றும் க்னோச்சி போன்றவற்றிற்கு குறைந்த கார்ப் மாற்றாக வடிவமைத்தோ காணலாம். இந்த ரவுண்டப்பைப் பாருங்கள் காலிஃபிளவர் சமையல் உங்களை ஊக்குவிக்க!
செலரி
பெரும்பாலும் நெகட்டிவ் கலோரி உணவாகக் கருதப்படும் செலரி, குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களும் அதிகம் என்பதால் மிகவும் கருதப்படுகிறது. செலரி ஒரு நீர் நிறைந்த உணவு மற்றும் அது உங்கள் தினசரி திரவ உட்கொள்ளலை சந்திக்க உதவும். மேலும், செலரி உடலில் ஒரு கார விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் நோயைத் தடுக்கும்.
எங்கள் ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான சூப்பில் செலரியைச் சேர்ப்பதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.
வெள்ளரிக்காய்
வெள்ளரிகள் நீர்ச்சத்து அதிகம் உள்ள மற்றொரு கார உணவு. அதிலும் முக்கியமாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சாறு காட்டியுள்ளனர் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவும்!
பாட்ரிசியா ஹீட்டன் முதல் கணவர்
இலை கீரைகள்
கெட்டி படங்கள்
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரை போன்ற இலை கீரைகள் இதேபோன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை பெருமைப்படுத்துகின்றன. அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகமாகவும் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. உங்கள் உணவில் அதிக இலை கீரைகளை உட்கொள்வது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும். நீங்கள் சாலட்களில் பச்சையாகவோ அல்லது பக்கவாட்டாகவோ சாப்பிடலாம். உங்களுக்கு ஏதேனும் உத்வேகம் தேவைப்பட்டால், படைப்பாற்றலைப் பெற்று, எங்களுடைய முயற்சியை முயற்சிக்கவும் வேட்டையாடப்பட்ட சால்மன் செய்முறையுடன் பால்சாமிக் காலே சாலட் .
காளான்கள்
காளான்கள் மற்றொரு குறைந்த கார்ப் காய்கறி ஆகும், இது முற்றிலும் பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் அதிகம் பெற எளிதானது. அங்கு பல வகையான காளான்கள் உள்ளன, மேலும் அவை நார்ச்சத்து, குறிப்பாக பீட்டா-குளுக்கன் ஃபைபர் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன, இது இதய நோயை எதிர்த்துப் போராடவும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. அவற்றில் அத்தியாவசிய பி-வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
நீங்கள் சாலட்களில் புதிய காளான்களைச் சேர்க்கலாம், அவற்றைத் திணிக்கலாம் அல்லது வதக்கி ஆம்லெட்களில், மற்ற காய்கறிகளுடன் அல்லது சொந்தமாக சாப்பிடலாம். நாங்கள் விரும்பும் காளான் செய்முறைக்கு, இதை முயற்சிக்கவும் வதக்கிய பூண்டு காளான்கள் !
வெங்காயம்
கெட்டி படங்கள்
வெங்காயம் உங்கள் உணவை அற்புதமாக ருசிக்க வைப்பது மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் உங்கள் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கும் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர்களையும் கொண்டுள்ளது. அது மட்டுமல்ல, வெங்காயத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் சி மற்றும் பலவற்றிலும் அதிகம் உள்ளது. விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன அவை இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு கூட உதவக்கூடும்.
நீங்கள் சாலட்களில் பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்கலாம், அவற்றை வதக்கி, சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் வேகவைக்கலாம்.
இணைந்த இரட்டையர்கள் அப்பி மற்றும் பிரிட்டானி பற்றிய புதுப்பிப்பு
ஸ்குவாஷ்
அனைத்து ஸ்குவாஷிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இல்லை, ஆனால் சில வகையான சீமை சுரைக்காய், கோடை ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. ஒவ்வொரு வகை ஸ்குவாஷிலும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை பொதுவாக அதிக நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்டவை.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் ஒரு சிறந்த பாஸ்தா மாற்றாகும், ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் எந்த செய்முறையிலும் ஸ்பாகெட்டியை பிரதான உணவாக ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷுடன் மாற்றலாம் அல்லது சுவையான பக்கங்களை உருவாக்க சீமை சுரைக்காய் போன்ற வகைகளை வறுக்கலாம். கோடைகால ஸ்குவாஷ் ரெசிபிகளின் இந்த ரவுண்டப்பைப் பாருங்கள், இந்த சீசனை நீங்கள் நிச்சயமாகப் பயன்படுத்திக் கொள்ள விரும்புவீர்கள்!