இந்த ரம் ஹாம் அனைவருக்கும் விடுமுறை உற்சாகத்தில் கிடைக்கும் - மிகவும் எளிதானது + சுவையானது! — 2025

ஒரு ஜூசி மெருகூட்டப்பட்ட ஹாம் எங்களுக்கு பிடித்த கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவாகும், மேலும் இந்த ஆண்டு ரம்-உட்செலுத்தப்பட்ட ஹாம் தயாரிப்பதன் மூலம் விஷயங்களைக் கலக்கிறோம். அது சரி - ரம் க்லேஸுடன் சாதாரண ஸ்பைரல்-கட் அல்லது வழக்கமான எலும்பு-இன் ஹாம் போடுவது அதன் சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அழகான வெண்கல பூச்சு அளிக்கிறது. எனவே இது அற்புதமான தோற்றம் மற்றும் சுவை! தொடர்ந்து படிக்கவும் பெண் உலகம் உங்கள் விடுமுறை உணவிற்கு சுவையான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள ரம் ஹாமை உருவாக்க உங்களுக்கு உதவும் வகையில் சோதனை சமையலறை அவர்களின் தந்திரங்களையும் சமையல் குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

ரம் ஹாம் என்றால் என்ன?

ரம் ஹாம் தயாரிப்பது என்பது இறைச்சியின் முழுத் துண்டையும் ரம்-உட்செலுத்தப்பட்ட மெருகூட்டல் மூலம் துலக்குவதை உள்ளடக்குகிறது. ரம்மில் உள்ள ஆல்கஹாலை ஆவியாக்குவதற்கும், ஒட்டுமொத்த கலவையை கெட்டிப்படுத்துவதற்கும் மெருகூட்டலை சமைப்பது ஒரு முக்கிய படியாகும். உணவின் தோற்றம் விவாதிக்கப்பட்டாலும், இது பலருக்கு மிகவும் பிடித்தமானது, ஏனெனில் இது எளிதானது மற்றும் சாதாரண வேகவைத்த ஹாமை அடுத்த கட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறது.

ஹாம் மெருகூட்டலில் ஏன் ரம் சேர்க்க வேண்டும்

பெரும்பாலான படிந்து உறைந்த ரெசிபிகளில் கடுகு, மசாலா மற்றும்/அல்லது பழப் பதார்த்தங்கள் போன்ற பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ் புகைபிடித்த ஹாமின் செழுமையைப் பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்துகின்றன. ஆனாலும் பெண் உலகம் சோதனை சமையலறை மேலாளர் சூசன் சியுசானோ மெருகூட்டல் சமைக்கும் போது சில ரம்மில் கலப்பது சுவையின் மற்றொரு அடுக்கைச் சேர்க்கிறது மற்றும் படிந்து உறைந்திருக்கும் இனிப்புத்தன்மையை நிறைவு செய்கிறது. ரமின் ஆழமான நிறம் ஹாமிலும் நன்றாக பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்க உதவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் ரம் அளவு செய்முறையின் அடிப்படையில் மாறுபடலாம், ⅓ முதல் ½ கப் வரை மதுபானத்தின் தைரியமான சுவையை படிந்து உறைந்திருக்கும். நீங்கள் சமமான அளவு போர்பன் அல்லது பிராந்திக்கு ரம்மை மாற்றலாம்.

ஜூசி வறுத்த ஹாம் உருவாக்கும் சமையல்காரரின் #1 ரகசியம்

ஒரு கூடுதல் ஈரமான சுடப்பட்ட ஹாம், சூசன் வறுத்த செயல்முறை பெரும்பாலான இறைச்சி மூடப்பட்டிருக்கும் பரிந்துரைக்கிறது. வறுத்த பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஹாம் சூடாகவும், மெருகூட்டுவதற்குத் தயாராகும் வரை மூடி வைக்கவும், அவள் விளக்குகிறாள். பின்னர், சூடான ஹாம் அவிழ்த்து, படிந்து உறைந்த அதை துலக்க மற்றும் படிந்து உறைந்த சுடப்படும் வரை 15 நிமிடங்கள் அல்லது வறுத்த தொடர்ந்து. மெருகூட்டப்பட்ட ஹாம் முழுமையாக சமைத்தவுடன், நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, உங்கள் செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்ட நேரத்திற்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கலாம். அதன்பிறகு, அனைவரும் ரசிக்க அந்த பண்டிகை ஹாம் துண்டுகள் மற்றும் பரிமாறும் நேரம் இது!

2 வாயில் வாட்டர்ரிங் ரம் ஹாம் ரெசிபிகள்

உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவு மெனுவில் ரம் ஹாம் வைக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், எங்கள் சோதனை சமையலறையிலிருந்து இந்த இரண்டு சமையல் குறிப்புகளையும் கவனியுங்கள். ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் ஒரு ஹாம் படிந்து உறைந்திருக்கும், இது ரம்மில் உள்ள கேரமல் சாரத்தை இனிப்பு மற்றும் பழ வகைகளுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது - இது சுவையான சொர்க்கத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது!

பீச்-ரம் ஹாம்

ஸ்டீவ் லாலிச்/கெட்டி

எங்கள் ஸ்பைக்ட் பீச் ப்ரீசர்வ் கிளேஸ் இந்த டிஜோன் முத்தமிட்ட ஹாமுக்கு இனிமையின் குறிப்பை சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

பையன் விலையில் ஏமாற்றுவது சரிதான்

• 1 (7 முதல் 8 பவுண்டுகள்.) சுழல்-வெட்டப்பட்ட புகைபிடித்த ஹாம்
• ½ கப் பீச் பாதுகாக்கிறது
• ½ கப் ரம்
• ¼ கப் நிரம்பிய வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். டிஜான் கடுகு
• ¼ தேக்கரண்டி. கருமிளகு

திசைகள்:

செயலில்:15 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:2½ மணி மகசூல்:16 பரிமாணங்கள்

1. அடுப்பை 325°Fக்கு சூடாக்கவும். பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்; சமையல் தெளிப்புடன் பூச்சு. ஹாம், பரந்த முனை கீழே, பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கடாயை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். 1½ மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
2. இதற்கிடையில், பானையில், பாதுகாப்புகள், ரம், பழுப்பு சர்க்கரை, கடுகு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல், கொதிக்க வைக்கவும்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள்; குளிர்விக்கவும்.
3. ஹாம் திறக்க; படிந்து உறைந்த பாதி தூரிகை. 140 டிகிரி பாரன்ஹீட், சுமார் 15 நிமிடங்கள் எலும்பில் இருந்து தடிமனான பகுதியில் இறைச்சி வெப்பமானி செருகப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த கொண்டு தூரிகை. 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

அன்னாசி-ரம் மெருகூட்டப்பட்ட ஹாம்

லாரிபேட்டர்சன்/கெட்டி

எங்கள் இனிப்பு 'என்' காரமான ஸ்பைக்டு கிளேஸ் இந்த பாரம்பரிய விருப்பத்தை உயிர்ப்பிக்கிறது, இது சுவையான சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

டைம் ஆலன் சிறை நேரம்

• 1 (7 முதல் 8 பவுண்டு.) எலும்பில் புகைபிடித்த ஹாம்
• ⅓ கப் அன்னாசிப்பழம் பாதுகாக்கிறது
• ⅓ கப் ரம்
• ¼ கப் நிரம்பிய வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
• 1 வளைகுடா இலை
• 1 டீஸ்பூன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, உரிக்கப்படும் புதிய இஞ்சி

திசைகள்:

செயலில்:20 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:2½ மணி மகசூல்:16 பரிமாணங்கள்

1. அடுப்பை 325°Fக்கு சூடாக்கவும். பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்; சமையல் தெளிப்புடன் பூச்சு. ஹாம், பரந்த முனை கீழே, பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கடாயை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். 1½ மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
2. இதற்கிடையில், பானையில், பாதுகாப்புகள், ரம், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; அதிக வெப்பத்தில், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை, 5 நிமிடங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்; இஞ்சியில் கிளறவும். ஆற விடவும். வளைகுடா இலையை அகற்றவும்.
3. ஹாம் திறக்க; படிந்து உறைந்த பாதி தூரிகை. எலும்பிலிருந்து 140°F, 15 நிமிடங்களுக்கு அப்பால் தடிமனான பகுதியில் தெர்மாமீட்டர் செருகப்படும் வரை, மூடி இல்லாமல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த கொண்டு தூரிகை. 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். செதுக்குவதற்கு முன்.

போனஸ்: ஹாமிற்கான ரைசின் சாஸ்

கிளாசிக் ரம் திராட்சை சுவை சேர்க்கைக்கு ஒரு விருப்பமாக, இந்த சிரப் திராட்சை சாஸுடன் வெட்டப்பட்ட ஹாம் பரிமாறவும். பெட்டி'ஸ் கிச்சன் யூடியூப் சேனல் . இது உங்களின் பண்டிகைக் கால பரவலுக்கு ஆஹா-தகுதியான கூடுதலாகும்!

---

உங்கள் ரம் ஹாமுடன் ரசிக்க பக்க உணவுகள் , இந்த சுவையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு கிளிக் செய்யவும்:

மசித்த உருளைக்கிழங்கை கூடுதல் பணக்கார மற்றும் கிரீமியாக மாற்றும் இடமாற்றத்தை செஃப் வெளிப்படுத்துகிறார்

ஏர்-ஃபிரையர் கேரட்: வெறும் 12 நிமிடங்களில் ருசியான கேரமலைஸ்டு பேட்ச் சமைப்பது எப்படி

சமையல்காரரின் சூப்பர்-ஈஸி ட்ரிக் அரை நேரத்தில் சுவையாக மென்மையான கோலார்ட் கீரைகளை சமைக்கிறது