இந்த சுவையான குறைந்த கலோரி, அதிக புரதம் கொண்ட சிற்றுண்டி செரிமான ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது — 2024
எனக்கு காலையில் நேரம் குறைவாக இருக்கும்போது, நான் செல்லும் காலை உணவு ஒரு கிண்ணம் தயிர். நான் விஷயங்களை சுவாரஸ்யமாக்க முயற்சித்தால், வாழைப்பழம், பெர்ரி மற்றும் கிரானோலாவைச் சேர்ப்பேன். இருப்பினும், எனது அன்றைய முதல் உணவை வேறொரு அடிப்படையுடன் - அதாவது தயிர் அல்லாமல் வேறு ஏதாவது கொண்டு வர முடியுமா என்று நான் சமீபத்தில் யோசிக்க ஆரம்பித்தேன். அப்போதுதான் நான் பாலாடைக்கட்டியை மீண்டும் கண்டுபிடித்தேன், அது ஒரு சுவையான இடமாற்று என்பதை விட அதிகம் என்பதைக் கண்டுபிடித்தேன்.
இந்த நேரத்தில் நான் செல்ல வேண்டிய பிராண்ட் நல்ல கலாச்சாரம் ( இலக்கிலிருந்து வாங்கவும், .99 , உள்ளூர் மளிகைக் கடைகளில் விலை மாறுபடும்). இது எனது எல்லா பெட்டிகளையும் டிக் செய்கிறது: இது பணக்கார, கிரீமி, ஃபில்லிங், அதிக புரதம், ஆர்கானிக் பொருட்களால் ஆனது மற்றும் நேரடி சுறுசுறுப்பான கலாச்சாரங்களை உள்ளடக்கியது. கடைசி பகுதி எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது - சில வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் புரோபயாடிக்குகள் என்று எனக்குத் தெரியாது. செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கான சாத்தியமான நன்மைகளால் உற்சாகமடைந்த நான், மிச்செல் ரவுச், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என். நடிகர்கள் நிதி இல்லம் நியூ ஜெர்சியின் எங்கல்வுட்டில்.
அனைத்து குடிசை சீஸ் புரோபயாடிக்?
ஒவ்வொரு பாலாடைக்கட்டி பிராண்ட் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. ரவுச் விளக்கியபடி, இந்த பால் உணவு ஒரு புரோபயாடிக் என்று கருதப்படுவதற்கு செயலில் உள்ள கலாச்சாரங்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். மேலும் இது ஒரு நல்ல விஷயம். பாலாடைக்கட்டி ஏற்கனவே ஆரோக்கியமான விருப்பமாக நேர்மறையான நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தாலும், புரோபயாடிக்குகள் சேர்க்கப்படும்போது, அதை ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதலாம், என்று அவர் கூறுகிறார். தொகுப்பில் ‘நேரடி மற்றும் சுறுசுறுப்பான கலாச்சாரங்கள்’ குறிப்பிடப்பட வேண்டும் அல்லது வழக்கமானதாக இருக்க வேண்டும் லாக்டோபாகிலஸ் போன்ற விகாரங்கள் (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (அல்லது B. bifidum), அல்லது Lactobacillus casei (அல்லது L. casei) ஆகியவை பொருட்கள் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நல்லது என்று ரவுச் நமக்கு உறுதியளிக்கிறார். 'பாக்டீரியா' என்ற வார்த்தைக்கு எதிர்மறையான அர்த்தம் இருக்கலாம். இருப்பினும், நல்ல அல்லது 'உதவியாக' இருக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன என்பதை அறிவது அவசியம் என்று அவர் கூறுகிறார். சரியான சமநிலையைப் பெறுவதே குறிக்கோள்! நமது உணவில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள், அது வளர்ப்பு அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் மூலமாக இருந்தாலும் அல்லது கூடுதல் வடிவில் இருந்தாலும், நமது குடலைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க நன்மை பயக்கும்.
ஒரு நல்ல சமநிலை இல்லாமல், நீங்கள் அஜீரணம், வீக்கம் மற்றும் தொற்றுகளை அனுபவிக்கலாம் என்று ரவுச் கூறுகிறார். குடல் தாவரங்களின் ஏற்றத்தாழ்வு எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி (IBS), வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மறுபுறம், குடல் பாக்டீரியாவின் நல்ல சமநிலை (புரோபயாடிக்குகளால் உதவுகிறது) புண்கள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளைத் தணிக்க உதவும். பெருங்குடல் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது . புரோபயாடிக்குகளைப் பற்றி அதிகம் ஆய்வு செய்யப்பட்டிருந்தாலும், கற்றுக்கொள்ள இன்னும் நிறைய இருக்கிறது, அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
பாலாடைக்கட்டியின் மற்ற ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்ன?
பாலாடைக்கட்டி புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, அதனால்தான் இது ஒரு 'டயட்' உணவின் நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது என்று ரவுச் கூறுகிறார். ஒரு அரை கோப்பையில் 14 கிராம் புரதம் மற்றும் 100 கலோரிகளுக்கும் குறைவாக உள்ளது. இதில் உள்ள அதிகப் புரதச் சத்து அந்த பசியைத் தடுக்க உதவும். மேலும் கேசீன் [பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள ஒரு முக்கிய புரதம்] மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது, இது திருப்திக்கு உதவுகிறது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு 'முழு புரதம்' என்று கருதலாம், ஏனெனில் அதில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.
உண்மையில், ஒரு 2011 ஆய்வு தி ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அதிக புரதம் கொண்ட பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது பெண்களுக்கு அதிக கொழுப்பை இழக்க மற்றும் அதிக மெலிந்த தசையை பெற உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டது. மற்றும் 2018 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு தி பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் படுக்கைக்கு முன் 30 கிராம் புரதத்தை (பாலாடைக்கட்டி வடிவில்) உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம்.
மேலும், பாலாடைக்கட்டி கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும் என்று ரவுச் சுட்டிக்காட்டுகிறார். கால்சியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்பாடு, அவர் கூறுகிறார். மேலும் இது சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கலாம். வெறும் நான்கு அவுன்ஸ் கால்சியம் 130 மில்லிகிராம்கள் (mg) அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவில் (RDA) 10 சதவீதம் உள்ளது.
இந்த பால் உற்பத்தியில் உள்ள மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து? பாஸ்பரஸ். பாலாடைக்கட்டி பாஸ்பரஸின் சிறந்த மூலமாகும், இடையில் வழங்குகிறது உங்கள் RDA இல் 25 முதல் 30 சதவீதம் , ரவுச் கூறுகிறார். கால்சியத்துடன் சேர்ந்து, பாஸ்பரஸ் எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் ஒரு முக்கிய உறுப்பு ஆகும். டிஎன்ஏ, ஆர்என்ஏ மற்றும் செல் சவ்வு கட்டமைப்பின் ஒரு அங்கமாக பாஸ்பரஸ் அவசியம்.
பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் செலினியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு அரை கோப்பையில் 10 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி) அல்லது செலினியத்தின் ஆர்டிஏவில் 15 சதவீதம் உள்ளது என்று ரவுச் கூறுகிறார். தைராய்டு செயல்பாட்டிற்கு செலினியம் அவசியம் [மற்றும் விளையாடுகிறது] இனப்பெருக்கத்தில் முக்கிய பங்கு , டிஎன்ஏ தொகுப்பு, மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பு. அதே பகுதியில் பெரும்பாலான பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியத்தில் 3 சதவீதம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ இன் ஆர்டிஏவில் 5 சதவீதம் உள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட சிறந்த வழி எது?
ஒரு பக்க பழத்துடன் வெற்று பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட்டு சோர்வாக இருக்கிறதா? உங்கள் உணவை உயர்த்த உதவும் சிறந்த யோசனைகளை Rauch கொண்டுள்ளது. தந்திரம் என்னவென்றால், இனிப்பு உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, காரமான உணவுகளுக்கான சேர்க்கையாகவும் இது கருதப்படுகிறது. அவளுக்கு பிடித்த சுவையான சமையல் வகைகள் இங்கே:
ரீட் ராபின்சன் வாத்து வம்சம்
ரவுச்சின் யோசனைகளை முயற்சிக்க என்னால் காத்திருக்க முடியாது - குறிப்பாக அந்த துருவல் முட்டை கடி!
இந்த கதை நல்ல கலாச்சாரத்தால் ஸ்பான்சர் செய்யப்படவில்லை. நல்ல கலாச்சாரம் எங்கள் எடிட்டருக்கு எந்த கட்டணமும் இல்லாமல் தயாரிப்பு மாதிரிகளை வழங்கியது.
Woman’s World சிறந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை மட்டுமே இடம்பெறச் செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. முடிந்தால் நாங்கள் புதுப்பிப்போம், ஆனால் ஒப்பந்தங்கள் காலாவதியாகும் மற்றும் விலைகள் மாறலாம். எங்களின் இணைப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். கேள்விகள்? எங்களை அணுகவும் shop@womansworld.com .