டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் ஸ்டீக் சீசனிங்: குறைந்த பணத்தில் பெரிய சுவையை அனுபவிக்க வீட்டிலேயே செய்யுங்கள் — 2025

ருசியான இறைச்சியை உருவாக்க மாமிசத்திற்கு உப்பு மற்றும் மிளகு மட்டுமே தேவை என்று நாம் அடிக்கடி கூறுகிறோம். நிச்சயமாக, இந்த முக்கிய சுவையூட்டிகள் இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு உணவகத்தின் தரமான மாமிசத்தை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களை கலவையில் சேர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: இறைச்சி வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு, அவற்றின் மாமிசத்தை இனிப்பு மற்றும் புகைபிடிக்கும் சுவையூட்டியுடன் தாராளமாக தேய்க்க வேண்டும். இது ஒரு மசாலா மேலோடு கூடிய ஜூசி இறைச்சியை உருவாக்குகிறது, இது ஒவ்வொரு கடிக்கும் ஒரு சுவையான பஞ்சை பேக் செய்கிறது. இந்த மாமிசச் சுவையூட்டலை நீங்களே அனுபவிக்க விரும்பினால், சங்கிலி உணவகத்திற்கு (மற்றும் விலையுயர்ந்த உணவக பில்!) ஒரு பயணத்தைச் சேமித்து, 5 நிமிட பதிப்பை உருவாக்கவும். உங்களுக்கு தேவையானது உங்கள் சரக்கறையில் இருந்து ஒரு சில மசாலாப் பொருட்கள் உண்மையான விஷயத்தைப் போலவே நன்றாக இருக்கும். இந்த சுவையூட்டும் கலவையைப் பற்றி மேலும் அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள், இது இறைச்சியுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்வதற்கான ரகசியம் மற்றும் அதன் பல்துறைத் திறனைக் காட்டும் இரண்டு சமையல் குறிப்புகள்.

டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் ஸ்டீக் மசாலாவில் உள்ள பொருட்கள்

இந்த விலைமதிப்பற்ற ஸ்டீக் மசாலாவில் மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு, நீரிழப்பு பூண்டு மற்றும் பிற மசாலா கலவைகள் உள்ளன. இந்த சுவையூட்டியின் சிறப்பு என்னவெனில், புகை, இனிப்பு மற்றும் உப்புச் சுவைகளின் கலவையாகும்.

சரியான பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்டீக்ஸின் #1 ரகசியம்

சுவையூட்டுதல் என்பது இறைச்சியின் எந்த வெட்டுக்கும் சுவையைச் சேர்க்க எளிதான வழியாகும் - ஆனால் அந்த மசாலா கலவையானது உங்கள் மாமிசத்தில் ஒட்டிக்கொண்டு சமமாகப் பூசப்படாவிட்டால், அந்த முயற்சி வீணாகாது. சுவையூட்டும் கலவைகள் இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் ஒட்டாமல் இருப்பதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று கொத்தானது. மசாலாப் பொருட்கள் காற்று, ஈரப்பதம் அல்லது வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு வெளிப்படும் போது இது நிகழ்கிறது, இதனால் துகள்கள் தனித்தனியாக இருப்பதை விட ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும். க்ளம்பிங் செய்வது மாமிசத்தில் சுவையூட்டிகளை சமமாக விநியோகிப்பதை தந்திரமானதாக ஆக்குகிறது.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், மசாலா கலவையில் பேக்கிங் ஸ்டேபிளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதைத் தவிர்க்கலாம்: சோள மாவு. சோள மாவு ஒரு செயலாக செயல்படுகிறது கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர் , இது மசாலாப் பொருட்களை கட்டியாகாமல் தடுக்கிறது, கிம் பென்சன் , பதிவர் மணிக்கு மிகவும் நல்ல சமையல் வகைகள் , என்கிறார். இது ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சிவிடும், எனவே சிறிது ஈரப்பதத்திற்கு வெளிப்பட்டால் கலவை ஈரமாகாது.

அதன் கேக்கிங் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, சோள மாவின் சாதுவான சுவை உங்கள் சுவையூட்டும் கலவையின் சுவையை பாதிக்காது. ½ தேக்கரண்டி சேர்த்து முயற்சிக்கவும். மசாலா கலவை ⅔ கப் ஒன்றுக்கு சோள மாவு. இது மசாலாத் துகள்கள் ஒன்றாகக் கூட்டப்படாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது, இது முழு வடிவமான சுவை மேலோட்டத்திற்காக மாமிசத்தை சரியாக சீசன் செய்ய அனுமதிக்கிறது. ஆம்!

ஒரு காப்பிகேட் டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸ் ஸ்டீக் சுவையூட்டும் செய்முறை

டெக்சாஸ் ரோட்ஹவுஸால் ஈர்க்கப்பட்ட DIY ஸ்டீக் சுவையூட்டலுக்கு, இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும் ஜாக்சன் எட்வர்ட் , ஒரு சமையல் நிபுணர் மற்றும் நிறுவனர் JacksonStBBQHouston.com . வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எந்த சுவையூட்டும் கலவையைப் போலவே, நீங்கள் விரும்பிய அளவு இனிப்பு, காரமான மற்றும் கடுமையான சுவைகளுக்கு ஏற்ப அளவீடுகளை சரிசெய்யலாம். (என்பதை அறிய கிளிக் செய்யவும் சுவையூட்டிகள் காலாவதியாகின்றன அல்லது இல்லை.)

டாம் ஹாங்க்ஸ் மற்றும் மெக் ரியான் உறவு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீக் மசாலா

மைக்கேல் லீ புகைப்படம்/கெட்டி இமேஜஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 டீஸ்பூன். கோஷர் உப்பு
• 2 டீஸ்பூன். கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன். பூண்டு தூள்
• 1 டீஸ்பூன். வெங்காயம் தூள்
• 1 டி.பி. பெல் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன். வறட்சியான தைம்
• 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, நொறுக்கப்பட்ட
• 1 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
• ½ தேக்கரண்டி சோளமாவு

திசைகள்:

செயலில்:5 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:5 நிமிடங்கள் மகசூல்:தோராயமாக ⅔ கப்

1. நடுத்தர கிண்ணத்தில், முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. செய்முறையில் உடனடியாக மசாலாவைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் ஊற்றி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் 3 ஆண்டுகளுக்கு மேல் சேமிக்கவும். (எங்கள் கதையின் முகவரிக்கு கிளிக் செய்யவும் மசாலா காலாவதியாகிறது மற்றும் அதை எப்படி புதியதாக வைத்திருப்பது.)
   
   போனஸ்: கூடுதல் சுவை மற்றும் மென்மைக்காக, சமைப்பதற்கு முன் 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இறைச்சியில் உட்கார வைக்கவும்.

இந்த காப்பிகேட் ஸ்டீக் மசாலாவைப் பயன்படுத்தும் 2 சமையல் வகைகள்

எங்கள் சோதனை சமையலறையானது sirloin போன்ற சீசன் வெட்டுக்களுக்கு ஸ்டீக் மசாலாவைப் பயன்படுத்துவதை விரும்புகிறது, ஏனெனில் இது மெலிந்த அதே சமயம் விரைவாக சமைக்கும் மற்றும் பணக்கார, மாட்டிறைச்சி சுவைகள் நிறைந்தது. கீழே, நீங்கள் அந்த DIY ஸ்டீக் மசாலாவுடன் சமைக்க விரும்பும் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்!

சர்லோயின் மற்றும் வெங்காய சாண்ட்விச்கள்

லூயிஸ்-ஹாரிசன்/கெட்டி இமேஜஸ்

பாட்டில் பால்சாமிக் டிரஸ்ஸிங் என்பது ஜூசி ஸ்டீக்கை இன்னும் சுவையாக மாற்றும் ரகசிய மூலப்பொருள்.

தேவையான பொருட்கள்:

tom selleck மகள் திருமணம்

• ½ கப் பாட்டில் பால்சாமிக் வினிகிரெட்
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி
• 1 பவுண்டு. எலும்பு இல்லாத சர்லோயின் ஸ்டீக்
• ⅓ கப் லேசான மயோனைசே
• 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 4 தேக்கரண்டி மாமிசம் சுவையூட்டும்
• 8 துண்டுகள் மல்டிகிரைன் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி
• 1 கப் வடிகட்டிய வெட்டப்பட்ட பீட், 15-அவுன்ஸ். முடியும் (விரும்பினால்)
• 2 தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
• 2 கப் குழந்தை அருகுலா

திசைகள்:

செயலில்:35 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:2 மணி, 35 நிமிடங்கள் + கிரில் தயாரிப்பு நேரம் மகசூல்:4 பரிமாணங்கள்

1. பெரிய பிளாஸ்டிக் உணவு சேமிப்பு பையில் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் ரோஸ்மேரி வைக்கவும்; மாமிசத்தை சேர்க்கவும். முத்திரை பை; 2 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும், இறைச்சியை சமமாக விநியோகிக்க பையை பல முறை திருப்பவும். கிண்ணத்தில், மயோனைசே மற்றும் பூண்டு இணைக்கவும்; இருப்பு.
2. நடுத்தர நான்ஸ்டிக் வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை. 1⁄2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்; நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. கவர்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான மற்றும் தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை, 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை.
3. நடுத்தர உயர் நேரடி வெப்ப சமையலுக்கு கிரில்லை தயார் செய்யவும். இறைச்சியிலிருந்து மாமிசத்தை அகற்றவும்; மீதமுள்ள இறைச்சியை நிராகரிக்கவும். காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி, மாமிசத்தை உலர வைக்கவும்; மசாலா கொண்டு தேய்க்க. கிரில், ஒரு முறை புரட்டவும், நடுத்தர அரிதாக ஒரு பக்கத்திற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள். வெட்டுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
4. பிரட் துண்டுகளின் ஒரு பக்கத்தில் ஒதுக்கப்பட்ட மயோனைஸ் கலவையை பரப்பவும்; மேல் பாதி பீட்ஸுடன் (பயன்படுத்தினால்), பின்னர் தக்காளி, ஸ்டீக், வெங்காயம் மற்றும் அருகுலா. மேலே மீதமுள்ள ரொட்டி, மயோனைஸ் பக்கமாக கீழே.

ஸ்டீக் மற்றும் குயினோவா சாலட்

கோலிகிம்/கெட்டி படங்கள்

புரோட்டீன் நிரம்பிய குயினோவா இந்த உணவை கூடுதல் திருப்தி அளிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் கூஸ்கஸ் அல்லது அரிசியை மாற்றிக் கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ⅔ கப் குயினோவா
• 1 பவுண்டு. எலும்பில்லாத மாட்டிறைச்சி சர்லோயின் ஸ்டீக், 1 அங்குல தடிமன்
• 1 தேக்கரண்டி + 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி மாமிசம் சுவையூட்டும்
• ¼ கப் செர்ரி பாதுகாக்கிறது
• 4 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்
• 1 கப் புதிய செர்ரி, குழியாக, பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
• 2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட + ¼ கப் முழு புதிய புதினா இலைகள்
• ⅓ கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்

திசைகள்:

• நடுத்தர உயர் நேரடி வெப்ப சமையலுக்கு கிரில்லை தயார் செய்யவும். இதற்கிடையில், தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி குயினோவாவை சமைக்கவும்; குளிர்விக்கவும். 1 தேக்கரண்டி கொண்டு மாமிசத்தை தேய்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சுவையூட்டும். க்ரில் ஸ்டீக், ஒரு முறை புரட்டவும், ஒரு பக்கத்திற்கு 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் நடுத்தர-அரிதாக அல்லது விரும்பப்படும் வரை. 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்; துண்டு.
• நறுக்கு பாதுகாப்புகள்; வினிகர் மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டும் கலந்து. குயினோவா, செர்ரி, வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய புதினா சேர்க்கவும். வால்நட் மற்றும் முழு புதினா இலைகள் மேலே தூவப்பட்ட சாலட் மீது ஸ்டீக் பரிமாறவும்.

---

ரசமான மாமிசத்தை சமைக்க உதவும் கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களுக்கு தொடர்ந்து படிக்கவும்!

ஸ்டீக் டிப்ஸ் ரிபேயை விட 50% குறைவு மற்றும் சுவையானது இன்னும் சுவையானது - செஃப் ஜூசி முடிவுகளின் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்துகிறார்

உணவு வலையமைப்பு சமையல்காரர்: பக்கவாட்டு மாமிசத்தை வெட்டுதல் *இந்த* வழியில் டெண்டர் மற்றும் ஜூசிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது

இந்த ஆச்சரியமான மூலப்பொருள் ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையான மாமிசத்தை வறுப்பதற்கான திறவுகோலாகும்