ரேச்சல் ரேயின் சிறந்த உடைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளின் ரகசியங்கள் - மிருதுவான, எலுமிச்சை + மிகவும் எளிதானது — 2024

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எங்களின் பக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும், எனவே அவற்றை தனித்துவமாக்குவதற்கு நாங்கள் எப்போதும் புதிய வழிகளைத் தேடுகிறோம். சமீபத்தில், பிரபல சமையல்காரரான ரேச்சல் ரேயின் கிரிஸ்பி லெமன் ஸ்மாஷ்ட் உருளைக்கிழங்குக்கான வைரல் ரெசிபியைப் பார்த்தோம் - உருளைக்கிழங்கை நொறுக்குவது முதல் வறுத்த பிறகு எலுமிச்சையுடன் பிழிவது வரை சில எளிய தந்திரங்களை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும். ஆனால், வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் வாயில் ஊறும் ஒரு தொகுதியை உருவாக்க அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதில் நீங்கள் ஈர்க்கப்படுவீர்கள். இந்த புத்திசாலித்தனமான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் இந்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சிட்ரஸ் திருப்பத்துடன் முயற்சித்த அனுபவத்தைப் பற்றி மேலும் அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படைகள்

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எளிமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது முக்கியமாக எந்த வகையான ஸ்பூட்களையும் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கும் முன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த படிகள் மிருதுவான மற்றும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கை உற்பத்தி செய்ய உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், சிறிய கிறுக்கல்கள் அதிக சுவையான ஸ்பட்களுக்கு பெரும் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. வறுத்த ஸ்பட்ஸ் ரெசிபி, வறுத்த ஃபிங்கர்லிங் அல்லது பேபி உருளைக்கிழங்கை உயர்த்தும் எளிதான தந்திரங்களைக் காண்பிக்கும் ரேச்சலிடமிருந்து அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!

ருசியான வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான ரேச்சல் ரேயின் 3 தந்திரங்கள்

உருளைக்கிழங்கை உரித்து நறுக்குவதற்குப் பதிலாக, ரேச்சல் அவற்றை முழுவதுமாகத் தோலுடன் வைத்து நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறார். பின்னர், ஸ்பட்ஸின் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்த மூன்று தந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்.

1. உருளைக்கிழங்கை உடைக்கவும்.

ரேச்சல் உருளைக்கிழங்கை ஓரளவு வேகவைக்கிறார் (அல்லது பர்பாய்ல் செய்கிறார்), அதனால் உள்ளே சிறிது மென்மையாகவும், சுவையூட்டிகளை உறிஞ்சவும் முடியும். பின்னர், ஒரு தண்ணீர் குவளையின் அடிப்பகுதியில் அவற்றை நசுக்கச் சொல்கிறாள். இந்த படி உருளைக்கிழங்கை சமன் செய்கிறது, இதனால் கூடுதல் பரப்பளவு விரைவாக வறுக்கவும், மிருதுவான பிட்களை உருவாக்கவும் உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வடிகட்டியதும், பேக்கிங் தாளில் உட்கார்ந்ததும் இந்த தந்திரத்தை செய்வது நல்லது.

2. அதிக அடுப்பு வெப்பநிலையில் ஸ்பட்களை வறுக்கவும்.

450°F போன்ற உயர் அடுப்பு வெப்பநிலையானது, வறுத்த உருளைக்கிழங்கை பழுப்பு நிற மற்றும் மிருதுவான வெளிப்புறத்துடன் உருவாக்குகிறது, இது மென்மையான உட்புறத்திற்கு நேர்மாறாக இருக்கும்.

3. வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் மீது கேரமல் செய்யப்பட்ட எலுமிச்சையை பிழியவும்.

சுவையின் இறுதித் தொடுதலாக, ரேச்சல் உருளைக்கிழங்கின் மேல் கேரமல் செய்யப்பட்ட எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றைப் பிழியுகிறார். எரியும் எலுமிச்சை அவற்றின் இயற்கையான சர்க்கரையை சமைக்கிறது, இது அவற்றின் கசப்பைக் குறைத்து இனிமையாக்குகிறது. இது உங்கள் வறுத்த ஸ்பட்களுக்கு பிரகாசத்தின் குறிப்பை சேர்க்கிறது.

டைட்டானிக் எங்கு சென்றது

மிருதுவான எலுமிச்சை உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி

கீழே, நீங்கள் படிகளைக் காணலாம் Rachael's TikTok இந்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி செய்வது என்று. அவை இனிப்பு மற்றும் மண் சுவைகளுடன் வெடிக்கின்றன, அவை வேகவைத்த கோழி, வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக் அல்லது வதக்கிய மீன்களுடன் பரிமாறுவதற்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன. ஆம்!

மிருதுவான எலுமிச்சை உருளைக்கிழங்கு

@rachaelray

மூன்று வார்த்தைகள்: மிருதுவான எலுமிச்சை உருளைக்கிழங்கு #fyp #learnontiktok #எப்படி #வாங்க சமைக்கலாம் #டிக்டோக்டிப்ஸ் #உங்கள் பக்கத்திற்கு #அவரிடமிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள் #சமையல் #ஈஸ்டர்

♬ அசல் ஒலி - ரேச்சல் ரே

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பவுண்டு. முழு தோல்-குழந்தை அல்லது விரல் உருளைக்கிழங்கு
• 3 முதல் 4 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• ½ எலுமிச்சை
• உப்பு மற்றும் மிளகு

திசைகள்:

மகசூல்:2 முதல் 3 பரிமாணங்கள்

1. பானையில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், அவற்றை முழுமையாக மூழ்கடிக்கும் அளவுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
2. மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து, மூடி இல்லாமல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. வடிகட்டவும், பாத்திரத்தில் 2 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
3. அடுப்பை 450°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை ஒரே அடுக்கில் காகிதத்தோல் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிது தட்டையான மேற்பரப்பைக் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியால் நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சீசன் உப்பு மற்றும் மிளகு. உருளைக்கிழங்கை மசாலாப் பொருட்களில் பூசுவதற்கு மெதுவாக கிளறவும்.
5. சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஸ்பட்ஸ் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு வறுக்கும்போது, ​​சிறிய வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். வாணலியில் எலுமிச்சையின் பாதி சதையை கீழே வைத்து 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எலுமிச்சை கேரமல் ஆனதும், வாணலியில் இருந்து இறக்கி சிறிது ஆற வைக்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு வறுத்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை எடுத்து, ஸ்பட்ஸ் மீது எலுமிச்சையை பிழியவும். கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்.

என் சுவை சோதனை

இதை நானே தயாரிப்பதால், நான் முயற்சித்த மற்ற சமையல் வகைகளை விட இந்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கு எப்படி சுவையாக இருக்கும் என்று ஆர்வமாக இருந்தேன். முதல் கடியை எடுத்து, நான் உடனடியாக எலுமிச்சையின் நுட்பமான ஜிங் மற்றும் இனிப்பை சுவைத்தேன் - இது உருளைக்கிழங்கின் வெண்ணெய் செழுமையை சமப்படுத்தியது. மேலும், உருளைக்கிழங்கைத் தட்டையாக்குவது தோலை வறுத்தவுடன் பழுப்பு நிற மேலோட்டமாக மாற உதவியது. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட எலுமிச்சை கூடுதல் பழம் மற்றும் மண் சுவைகளை வழங்கியதால், உப்பு மற்றும் மிளகு எளிய சேர்த்தல் உருளைக்கிழங்கிற்கு போதுமானதாக இருந்தது. இந்த செய்முறை நிச்சயமாக ஏமாற்றமடையவில்லை மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு என்பதற்கு சான்றாகும் முடியும் சாப்பாட்டு மேசையில் நிகழ்ச்சியைத் திருடு!

அலெக்ஸாண்ட்ரியா புரூக்ஸ்

---

ஸ்பட்களை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழிகளுக்கு , இந்தக் கதைகளை கீழே படியுங்கள்!

மசித்த உருளைக்கிழங்கை கூடுதல் பணக்கார மற்றும் கிரீமியாக மாற்றும் இடமாற்றத்தை செஃப் வெளிப்படுத்துகிறார்

ஒவ்வொரு முறையும் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை மிருதுவாக மாற்றுவதற்கு சமையல்காரரின் முட்டாள்தனமான ரகசியம்

உங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் கூடுதல் மிருதுவான தோலுக்கு, அதை உங்கள் டோஸ்டர் அடுப்பில் சமைக்கவும், சமையல்காரர் கூறுகிறார்

ஜூலி எவ்வளவு வயது