பஞ்சுபோன்ற துருவல் முட்டைகளுக்கு ஆச்சரியமான ரகசியத்தை சமையல்காரர் வெளிப்படுத்துகிறார் - மேலும் இது மிகவும் எளிதானது — 2024
பஞ்சுபோன்ற துருவல் முட்டைகள் நல்ல காரணத்திற்காக ஒரு காலை உணவு கிளாசிக் ஆகும் - அவை நிரப்பப்படுகின்றன, விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் அனைத்து வகையான சுவையான ஆட்-இன்களுடன் தனிப்பயனாக்க மிகவும் எளிதானது. பிரச்சனை என்னவெனில், அவை ரப்பர் போன்ற குழப்பத்தில் எளிதில் சமைப்பதால், ஒவ்வொரு முறையும் IHOP போன்ற இடங்கள் அவற்றை எப்படி மிகவும் சுவையாகப் பெறுகின்றன என்பதை நாம் ஆச்சரியப்படுகிறோம். அதனால்தான் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரரிடம் சரியாக துருவிய முட்டைகளின் ரகசியத்தை கேட்டோம். ஆச்சரியமான பதில்? புளிப்பு கிரீம்! எந்த நேரத்திலும் மென்மையான சண்டையைத் தூண்டுவதற்கு தண்ணீர் அல்லது பாலுக்குப் பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தவும். இன்னும் சிறப்பாக, புளிப்பு கிரீம் முட்டைகளுக்கு ஒரு இறுக்கத்தை சேர்க்கிறது, இது இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது நீங்கள் உணவில் இணைக்கும் பிற பொருட்களின் சுவைகளை நிறைவு செய்கிறது. இந்த ஆச்சரியமான மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தி IHOP போன்ற பஞ்சுபோன்ற துருவல் முட்டைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த சமையல்காரரின் உதவிக்குறிப்புகளைத் தொடர்ந்து படியுங்கள்!
துருவல் முட்டைகளின் அடிப்படைகள்
அதன் மையத்தில், துருவல் முட்டைகள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில் சமைக்கப்படும் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கும். பெரும்பாலும், பால் அல்லது தண்ணீர் முட்டைகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சமைக்கும் போது திரவம் கடாயில் ஆவியாகி, அது ஒரு பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு துள்ளல் தேடுகிறீர்கள் என்றால் மற்றும் அதற்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது உங்கள் சிறந்த பந்தயம்.
பஞ்சுபோன்ற துருவல் முட்டைகளுக்கு சமையல்காரரின் ரகசியம்
புளிப்பு கிரீம் முட்டைகளைத் துடைப்பதில் ஒரு வித்தியாசமான கூடுதலாகத் தோன்றினாலும், மென்மையான மற்றும் ஈரமான உணவை உருவாக்க தேவையான அனைத்து கூறுகளும் இதில் உள்ளன. புளிப்பு கிரீம் முட்டைகளை மேம்படுத்தும் மூன்று முக்கிய கூறுகளை வழங்குகிறது: கொழுப்பு, ஈரப்பதம் மற்றும் அமிலத்தன்மை, சமையல்காரர் நெல்சன் செரானோ-பஹ்ரி , புதுமை இயக்குனர் அமெரிக்க முட்டை வாரியம் , விளக்குகிறது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள அமிலத்தன்மை முட்டைகள் பச்சை நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் முட்டைகள் பரிமாறப்படுவதற்கு காத்திருக்கிறது. புளிப்பு கிரீம் சரியான நேரத்தில் சிக்கலில் சேர்ப்பது முக்கியம், ஏனெனில் அதை சீக்கிரம் சேர்ப்பது சதைப்பற்றுள்ள முட்டைகளை உருவாக்குகிறது.
சிறிய ராஸ்கல்கள் இப்போது எப்படி இருக்கும்?
துருவல் முட்டைகளில் புளிப்பு கிரீம் எப்போது சேர்க்க வேண்டும்
நீர் மோதலைத் தவிர்க்க, லிசா ஸ்டீல் , பதிவர் மற்றும் ஆசிரியர் புதிய முட்டைகள் தினசரி சமையல் புத்தகம் ( Amazon இலிருந்து வாங்கவும், .39 ), சமைக்கும் கடைசி நிமிடத்தில் அதைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறது. முட்டைகள் முடிவடையும் வரை புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க காத்திருக்கவும், பின்னர் அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து எடுத்து, புளிப்பு கிரீம் மெதுவாக மடிக்கவும், அவர் கூறுகிறார். அறை வெப்பநிலை புளிப்பு கிரீம் சிறந்தது, எனவே நீங்கள் முட்டைகளை அதிகமாக குளிர்விக்க வேண்டாம். புளிப்பு கிரீம் இணைக்கப்பட்டதும், நீங்கள் துருவலை சமையலை முடித்து, பின்னர் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கலாம், இதனால் முட்டைகள் தயாரிக்கப்படும் நேரத்தில் சுவைகள் மந்தமாக இருக்காது.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துருவல் முட்டைகளை எப்படி செய்வது
புளிப்பு கிரீம் உட்செலுத்தப்பட்ட துருவல் முட்டைகளை உருவாக்க, ஸ்டீலில் இருந்து இந்த எளிதான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
முட்டை பொரியல்
காசியா2003/கெட்டி
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 பெரிய முட்டைகள்
- 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், அறை வெப்பநிலை
- உப்பு மற்றும் மிளகு, ருசிக்க
- 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
- புதிதாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது பிற மூலிகைகள் (விரும்பினால்)
திசைகள்:
வலையில் மிகவும் சங்கடமான புகைப்படங்கள்
- சிறிய கிண்ணத்தில், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் முழுமையாக கலக்கும் வரை முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். சூடானதும், அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறிக்கொண்டே முட்டைகள் உறுதியாகி, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அவற்றின் ஓட்டத்தை இழக்கும் வரை சமைக்கவும். முட்டைகள் கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 1 நிமிடம் அல்லது துருவல் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்க தொடரவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். வெங்காயம் அல்லது பிற மூலிகைகள் (விரும்பினால்) சூடான தட்டில் முட்டைகளை பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
குறிப்பு: கையில் புளிப்பு கிரீம் இல்லையென்றால், கிரேக்க தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி போன்ற மற்றொரு கிரீமி மூலப்பொருளுடன் முழு அளவையும் மாற்றலாம். (மேலும் அறிய கிளிக் செய்யவும் புளிப்பு கிரீம் மாற்றீடுகள் .)
துருவல் முட்டைகளை அலங்கரிக்க 5 வழிகள்
Rimma_Bondarenko/Getty
உங்கள் வீட்டில் துருவலை சுவைக்க, இந்த ஐந்து சுவையான பரிந்துரைகளை முயற்சிக்கவும்!
1. சல்சா அல்லது குவாக்காமோல்
புத்துணர்ச்சியைத் தொடுவதற்கு, சமைத்த துருவல் முட்டைகளை ஒரு ஸ்பூன் சுவையான சல்சா அல்லது கிரீம் குவாக்காமோல் சேர்த்து பரிமாறவும்.
2. BBQ இறைச்சி
மீதமுள்ள BBQ சிக்கன் துண்டுகள், பன்றி இறைச்சி அல்லது ப்ரிஸ்கெட் ஆகியவை உங்கள் வெற்று ஸ்கிராம்பிளுக்கு புகைபிடிக்கும் சுவையைத் தரும்.
3. சமைத்த காய்கறிகள்
சமைத்த வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும்/அல்லது வேர் காய்கறிகளை உணவில் சேர்ப்பதால், அது மிகவும் நிறைவாகவும் மண்ணாகவும் இருக்கும். (தயாரிப்பதற்கான வழிகாட்டிகளுக்கு கிளிக் செய்யவும் விரைவான கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் , நனையாத பூரித காளான்கள் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை மீண்டும் சூடாக்குதல் .)
4. பெஸ்டோ
சூடாக இருக்கும் போது, ஒரு துளசி அல்லது வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி பெஸ்டோ சமைத்த முட்டைகளுக்கு பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவைகளை வழங்குகிறது. (அதற்கு கிளிக் செய்யவும் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி பெஸ்டோ செய்முறை.)
5. சீஸ்
செடார், பர்மேசன் மற்றும் மான்டேரி ஜாக் உள்ளிட்ட துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், இந்த காலை உணவில் கூடுதல் கூர்மை மற்றும் கூச்சத்துடன் உட்செலுத்துகின்றன.
அந்த பஞ்சுபோன்ற சண்டையுடன் செல்ல பக்கங்களுக்கு , கீழே உள்ள இந்த சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்:
மில்லியன் டாலர் பேக்கன் இனிப்பு, காரமான, சுவையான பணக்கார - மற்றும் செய்ய மிகவும் எளிதானது
ஜிம்மி கிராக் சோளம் மற்றும் நான் பாடல் வரிகள் கவலைப்படவில்லை
பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை முன்னோடி பெண்ணின் ரகசியம்: ஒரு தாள் பானை பயன்படுத்தவும் - புரட்ட தேவையில்லை!
Woman’s World சிறந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை மட்டுமே இடம்பெறச் செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. முடிந்தால் நாங்கள் புதுப்பிப்போம், ஆனால் ஒப்பந்தங்கள் காலாவதியாகும் மற்றும் விலைகள் மாறலாம். எங்கள் இணைப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். கேள்விகள்? எங்களை அணுகவும் shop@womansworld.com .