யூத மேசையில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேன் என்றால் என்ன - மற்றும் நவீன ரோஷ் ஹஷானா ரெசிபிகள் அவற்றை எவ்வாறு புதிய உயரத்திற்கு கொண்டு செல்கின்றன — 2025
ஒவ்வொரு மதத்திற்கும் அதன் தனித்துவமான உணவு மரபுகள் உள்ளன, தவக்காலத்திற்கு முன் ஒருவரின் சமையலறையில் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களை அகற்றுவதற்கு அப்பத்தை தயாரிப்பது, நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை கொண்டு வருவதற்காக பண்டைய நாணய வடிவிலான பாலாடைகளை சாப்பிடுவது வரை. யூத மதம் வேறுபட்டதல்ல, கிறிஸ்தவம், தாவோயிசம் மற்றும் எண்ணற்ற பிற நம்பிக்கைகளைப் போலவே, அதன் சமையல் நடைமுறைகளும் கலாச்சார மற்றும் ஆன்மீக முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளன.
ரோஷ் ஹஷானா , யூத புத்தாண்டு, முந்தைய ஆண்டைப் பிரதிபலிக்கும் நேரத்தைக் குறிக்கும் மற்றும் புதியதை எதிர்பார்க்கிறது, இந்த ஆண்டு செப்டம்பர் 25 அன்று தொடங்கி செப்டம்பர் 27 வரை இயங்கும். இது மூன்று உயர் விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும் - யோம் கிப்பூர் மற்றும் சாக்ஸ் மற்றவை - அவை பொதுவாக செப்டம்பர் பிற்பகுதியிலும் அக்டோபர் தொடக்கத்திலும் (ஹீப்ரு நாட்காட்டியைப் பொறுத்து) கொண்டாடப்படுகின்றன. இந்த ஞாயிறு மற்றும் திங்கட்கிழமைகளில், உலகம் முழுவதும் உள்ள யூத மக்கள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் ஆழ்ந்த அடையாள உணவுக்காக கூடுவார்கள்.
பிரிட்டானி ஹென்சல் திருமணம் செய்து கொண்டார்
கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் போல யூத விடுமுறைகள் , Rosh Hashanah தனது சொந்த சுவையான மகிழ்ச்சிகளைக் கொண்டுள்ளது. சுவையாக மெல்லும் சல்லா ரொட்டி பொதுவாக சாப்பாட்டு மேசையிலும், பாரம்பரிய உணவுகள் போன்றவற்றிலும் காணப்படுகிறது மட்சா பந்து சூப் , ப்ரிஸ்கெட் , மற்றும் அடிக்கடி அவதூறு gefilte மீன் - நீங்கள் அதை ஒருபோதும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால் மீன் இறைச்சியை நினைத்துப் பாருங்கள். ஆனால் வருடாந்திர ரோஷ் ஹஷானா உணவில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த மற்றும் குறியீட்டு உணவு அநேகமாக எளிமையானது: ஒரு தட்டு வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் தேனுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
ரோஷ் ஹஷனாவின் போது ஆப்பிள் மற்றும் தேன் என்றால் என்ன?
ஒரு மிருதுவான ஆப்பிள் துண்டை தேனில் நனைப்பது a இனிமையான தொடக்கம் புதிய ஆண்டிற்கு. ரோஷ் ஹஷனா என்பது சிந்தனை மற்றும் கொண்டாட்டம் ஆகிய இரண்டின் நேரமாகும், மேலும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவையானது புதிய தொடக்கங்களை நம்பிக்கையுடன் வரவேற்கும் ஒரு இனிமையான வழியாகும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேன் ஆகியவை இலையுதிர்காலத்தைப் போலவே தனித்தனியாக சுவைக்கின்றன, இது சீசன் கொண்டுவரும் புதிய தொடக்கத்தை நினைவூட்டுகிறது.
ரோஷ் ஹஷானா இரவு உணவு மேசையில் தேன் உள்ளது ஆன்மீக தோற்றம் , கூட. இது யூத தோராவில் (அல்லது ஹீப்ரு பைபிள்) விவரிக்கப்பட்டுள்ள தேன் செதில் போன்ற மன்னாவுடன் (அற்புதமாக வழங்கப்பட்ட உணவு) தொடர்புடையது. வழங்குவதற்கான தெய்வீக திறனின் அடையாளமாக, மன்னா விவிலிய சகாப்தத்தின் போராட்டங்களையும் வெற்றிகளையும் குறிக்கிறது மற்றும் செழுமையான சிந்தனையை ஊக்குவிக்கும்.
கிறித்தவ மதத்திலும் தேனுக்கு எதிரொலி இருக்கிறது. தேனீ என்பது கிறிஸ்துவின் மன்னிப்பு மற்றும் நீதியின் சின்னமாகும் (முறையே தேனீயின் தேனின் இனிப்பு மற்றும் தேனீயின் குச்சியின் கூர்மை என குறிப்பிடப்படுகிறது).
அதற்கு மேல், தேன் பழமையான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும் - இது பழங்காலத்திற்கு முந்தைய ஒரு இயற்கை பொருள், மேலும் இது விடுமுறையின் வேர்களை நினைவூட்டுகிறது.
மிகவும் பாரம்பரியமான ரோஷ் ஹஷானா செய்முறை என்ன?
பெரும்பாலான யூத விடுமுறை அட்டவணைகளில் எங்கும் நிறைந்த உணவு, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சல்லா ரொட்டி. இந்த சடை, நுட்பமான இனிப்பு ரொட்டி யூதர்களின் கொண்டாட்டங்களின் சமையல் மூலக்கல்லாகும். Rosh Hashanah அட்டவணையில், அது போல் தோன்றுகிறது சுற்று சல்லா . வட்ட வடிவமானது, ரபி மோஷே சோஃபர் கருத்துப்படி, வாழ்வும் ஆசீர்வாதமும் முடிவில்லாமல் தொடரும் ஒரு வருடத்திற்கான நமது விருப்பத்தை குறிக்கிறது. சில நேரங்களில், வட்டமான திராட்சை நிரப்பப்பட்ட சல்லாக்கள் மேசையில் இருக்கும் - விடுமுறையுடன் தொடர்புடைய இனிப்பைப் பிடிக்க மற்றொரு வழி.
ஸ்மிட்டன் கிச்சன், ஒரு பிரபலமான உணவு வலைப்பதிவு, வெற்றிகரமான ஆனால் அலாதியான சமையலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு ஆறுதலுக்கான செய்முறையையும் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் மற்றும் தேன் சல்லா ரொட்டி குறியீட்டு ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேன் உடன் சுட்டது.
ஆப்பிள் மற்றும் தேனுடன் கூடிய நவீன ரோஷ் ஹஷனா ரெசிபிகள்
- ⅓ கப் தேன்
- ⅓ கப் தாவர எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள்
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 ½ கப் பழங்கால உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
- 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- ½ கப் வறுத்த, உப்பு சேர்க்காத பாதாம், தோராயமாக நறுக்கியது
- 1 கப் நறுக்கிய உலர்ந்த ஆப்பிள்
- ½ கப் தங்க திராட்சை
- அடுப்பை 375 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு பெரிய, விளிம்பு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
- சிறிய கிண்ணத்தில், தேன், தாவர எண்ணெய், பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
- பெரிய கிண்ணத்தில், ஓட்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தேன் கலவையுடன் தூறல் மற்றும் முழுமையாக பூசப்படும் வரை கிளறவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கலவையை பரப்பி, எப்போதாவது கிளறி, மணம் மற்றும் ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை, 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். (கலவை ஈரமாக இருக்கும்; அது குளிர்ந்தவுடன் மிருதுவாகிவிடும்.) அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, உலர்ந்த ஆப்பிள் மற்றும் தங்க திராட்சை சேர்த்து, கலக்கவும்; முற்றிலும் குளிர்விக்க கம்பி ரேக்கில் தாளை அமைக்கவும்.
- ஐஸ்கிரீம், தயிர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள் (சுமார் 7 கப் தயாரிக்கிறது):
குழந்தைகள் ஒரு காரை ஓட்டுகிறார்கள்
வழிமுறைகள்:
நீங்கள் ரோஷ் ஹஷனாவைக் கொண்டாடினாலும் அல்லது உங்கள் அண்ணத்தை விரிவுபடுத்த விரும்பினாலும் (மற்றும் உங்கள் ஆர்வத்தைத் திருப்திப்படுத்துங்கள்), புதிய தொடக்கங்களின் யோசனை சக்திவாய்ந்த ஒன்றாகும். ஆப்பிளையும் தேனையும் இணைக்க பல வழிகள் உள்ளன, மேலும் இந்த இலையுதிர்கால சுவை சேர்க்கையை நீங்கள் எப்படி ரசித்தாலும், விஷயங்கள் எல்லா வகையிலும் வசதியாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.
Woman’s World சிறந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை மட்டுமே இடம்பெறச் செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. முடிந்தால் நாங்கள் புதுப்பிப்போம், ஆனால் ஒப்பந்தங்கள் காலாவதியாகும் மற்றும் விலைகள் மாறலாம். எங்களின் இணைப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். கேள்விகள்? எங்களை அணுகவும் shop@womansworld.com .