இந்த பிரபலமான இனிப்பு இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை ஏற்படுத்தலாம் — 2024



என்ன திரைப்படத்தைப் பார்க்க வேண்டும்?
 

உங்கள் ஐஸ்கட் டீயை இனிமையாக்கவோ, காக்டெய்லைப் பிரகாசமாக்கவோ அல்லது உங்கள் பிரஞ்சு டோஸ்ட்டின் மேல் நீங்கள் பயன்படுத்தினாலும், நீலக்கத்தாழை தேன் எந்த விருந்திலும் ஒரு அற்புதமான சுவையை சேர்க்கிறது. இனிப்பானது விரைவாகக் கரைகிறது, இது ஒரு சர்க்கரை பானத்திற்கு சரியான தேர்வாக அமைகிறது. நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம். இது இருந்தபோதிலும், நீலக்கத்தாழை தேன் நீண்ட காலத்திற்கு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.





பொதுவாகச் சொல்வதானால், அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட இனிப்புகள் அதிக இரத்தச் சர்க்கரைக் கூர்மையை ஏற்படுத்துகின்றன என்று தாவர அடிப்படையிலான உணவியல் நிபுணரும் செய்முறை உருவாக்குநருமான அலெக்ஸாண்ட்ரா காஸ்பெரோ கூறுகிறார். டெலிஷ் அறிவு . எனவே நீலக்கத்தாழை சிரப் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக இருப்பது நீரிழிவு நோய்க்கு ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கிளைசெமிக் பதில் ஒரு உணவின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை கருத்தில் கொள்ள ஒரே ஒரு வழி.

நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தில் பிரக்டோஸின் நீண்ட கால ஆபத்துகள்

குறுகிய காலத்தில், நீலக்கத்தாழை தேன் இரத்த குளுக்கோஸை உயர்த்தாது. ஏனென்றால், குளுக்கோஸை விட ஆகாயத்தாமரை சிரப்பில் சர்க்கரை பிரக்டோஸ் அதிகமாக உள்ளது. [பிரக்டோஸ்] குளுக்கோஸைப் போலவே இரத்த சர்க்கரை அல்லது இன்சுலின் அளவை உயர்த்தாது, காஸ்பெரோ கூறுகிறார்.



பிரக்டோஸ் ஏன் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது? ஒரு பகுப்பாய்வு வெளியிடப்பட்டது அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் உடலில் உள்ள பெரும்பாலான செல்கள் குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் ஆனால் பிரக்டோஸ் அல்ல என்று விளக்கினார். இதன் விளைவாக, இந்த சிக்கலான சர்க்கரையை வளர்சிதைமாற்றம் செய்யும் வேலையை கல்லீரல் செய்கிறது. இருந்து மற்றொரு ஆய்வு அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் குளுக்கோஸைப் போல பிரக்டோஸ் இன்சுலினைத் தூண்டாது என்று குறிப்பிட்டார். எனவே, மேலோட்டமாகப் பார்த்தால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் ஒரு நட்புச் சர்க்கரையாகத் தெரிகிறது.



இருப்பினும், பிரக்டோஸின் அதிக உட்கொள்ளல் நீண்ட காலத்திற்கு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியை ஏற்படுத்தலாம் அல்லது பங்களிக்கலாம். வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்பது பல வளர்சிதை மாற்ற நிலைமைகளைக் குறிக்கிறது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் . நோய்க்குறிக்கான ஆபத்து காரணிகள் அதிக ட்ரைகிளிசரைடுகள், குறைந்த அளவு நல்ல HDL கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் ஆகியவை அடங்கும்.



பிரக்டோஸ் மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் இடையே இணைப்பு

பிரக்டோஸ் அதிகமாக உட்கொள்வது கடுமையான கல்லீரல் பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தும். அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் உங்கள் கல்லீரலால் கொழுப்பாக மாற்றப்படுகிறது. இது ட்ரைகிளிசரைடு அளவை உயர்த்தலாம் மற்றும் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை ஊக்குவிக்கலாம், என்கிறார் காஸ்பெரோ. பிரக்டோஸ் நுகர்வு அதிகம் உள்ள உணவுகள் அதிக அளவு எல்டிஎல் கொழுப்பு மற்றும் அதிகரித்த தொப்பை கொழுப்புடன் தொடர்புடையவை என்று காட்டும் ஆய்வுகளும் உள்ளன. ஒப்பிடுகையில், வழக்கமான டேபிள் சர்க்கரை 50 சதவிகிதம் குளுக்கோஸ் மற்றும் 50 சதவிகிதம் பிரக்டோஸ் ஆகும். நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் 85 சதவீதம் பிரக்டோஸ் உள்ளது.

உண்மையில், ஒரு ஆய்வு அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் உயர் பிரக்டோஸ் உணவு, ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. இல் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வு ஹெபடாலஜி ஜர்னல் அதிக பிரக்டோஸ் உணவுகள் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் (NAFLD) அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகிறது. தி தேசிய சுகாதார நிறுவனங்கள் NAFLD கல்லீரல் அழற்சி மற்றும் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது என்று குறிப்பிடுகிறது. இது ஆல்கஹால் அல்லாத ஸ்டீட்டோஹெபடைடிஸ் (NASH) எனப்படும் இன்னும் கடுமையான நோயை ஏற்படுத்துகிறது. NASH ஆனது கல்லீரலில் வடுக்கள், கல்லீரல் புற்றுநோய் மற்றும் கல்லீரல் செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும்.

இந்த ஆய்வுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து பிரக்டோஸை அளவிடுகின்றன - சோடா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகள் - நீலக்கத்தாழை சிரப் அல்ல. இன்னும், நீலக்கத்தாழை சிரப் ஒரு பாஸ் பெறக்கூடாது, ஏனெனில் அது ஆரோக்கியமான தாவரத்திலிருந்து வருகிறது. இனிப்பானது அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை இழக்கிறது உற்பத்தி செயல்பாட்டில். எனவே, அதிக அளவு நீலக்கத்தாழை தேன் இதே போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம், ஏனெனில் இனிப்புகளில் பிரக்டோஸ் அதிகமாக உள்ளது.



சர்க்கரை நோயாளிகள் என்ன சர்க்கரை உணவுகளை உண்ணலாம்?

பிரக்டோஸ் பற்றிய செய்திகள் புதிய பழங்களிலிருந்து உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம்! இந்த சர்க்கரையின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தினாலும், பழம் பிரக்டோஸ் இல்லை.

சில விமர்சகர்கள் பழத்தில் பிரக்டோஸ் இருப்பதால், இந்த காரணத்திற்காக அதை குறைக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள், காஸ்பெரோ. ஆனால் முழு பழத்திலிருந்தும் பிரக்டோஸ் அதே வழியில் வளர்சிதை மாற்றமடையாது. முழு பழத்திலும் நார்ச்சத்து மற்றும் சிறிய அளவிலான பிரக்டோஸ் உள்ளது, அவை நீலக்கத்தாழை சிரப் போன்ற செறிவூட்டப்பட்ட இனிப்புகளில் காணப்படுகின்றன.

புதிய பழங்களில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது குடலுக்குள் தண்ணீரை இழுக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்களை திருப்திப்படுத்துகிறது. அதிக அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்கள் அடங்கும் ஆப்பிள்கள் , பேரிக்காய் , மற்றும் ராஸ்பெர்ரி .

இந்த மூன்று பழங்களிலும் ஏ குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் ஏ குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை . (குறிப்பிட்டபடி ஹார்வர்ட் ஹெல்த் , க்ளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது ஒரு உணவு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்துகிறது என்பதை அளவிடுகிறது. கிளைசெமிக் சுமை, பரிமாறும் அளவு மற்றும் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கை ஆகியவற்றைக் கணக்கிடுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்துகிறது என்பதைக் கணக்கிடுகிறது.)

இனிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டுமா?

காஸ்பெரோவின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் எல்லா சர்க்கரையையும் விட்டுவிட வேண்டியதில்லை. சர்க்கரை நோயாளிகள் அனைத்து இனிப்புகளையும் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் அவர்கள் தொகை மற்றும் ஆதாரத்தை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், என்று அவர் கூறுகிறார். பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற முழு உணவுகளிலிருந்தும் இயற்கையான இனிப்பு விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்த வழி.

இறுதியில், உங்கள் ஒட்டுமொத்த சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதே உண்மையான குறிக்கோள். [சர்க்கரை] உட்கொள்ளலை மெதுவாகக் குறைப்பது சுவை மற்றும் சுவை விருப்பங்களை மாற்றுகிறது, என்கிறார் காஸ்பெரோ. எனவே, முழுப் பழங்களைப் போல, முதலில் இனிமையாகச் சுவைக்காத உணவு, குக்கீகள், கேக், மிட்டாய் போன்ற அதிக அடர் இனிப்பு உணவுகளின் நுகர்வு குறைவதால் இனிப்பானதாக இருக்கும். கீழே வரி: நீங்கள் உட்கொள்ளும் குறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட இனிப்பு உணவுகள், இனிப்பு பழமாக மாறும். நீலக்கத்தாழை சிரப்புடன் கூட நீங்கள் இனிப்பை அனுபவிக்க முடியாது என்று சொல்ல முடியாது! ஆனால் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்தை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் உணவில் மற்ற, அதிக ஆரோக்கியமான உணவுகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

என்ன திரைப்படத்தைப் பார்க்க வேண்டும்?