சரியான பாஸ்தாவை சமைப்பது ஒரு கலை, ஒவ்வொருவரும் அதைச் செய்வதற்கான சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளனர். சிலர் தங்கள் தண்ணீரை உப்பு செய்ய விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் விடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் பாஸ்தா தண்ணீரை முடிந்தவரை வெற்று விடுகிறார்கள்.
விக்கிமீடியா / இல்தார் சாக்தேவ்
சமையல் நேரம் மற்றொரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினை. சிலர் தங்கள் பாஸ்தாவை ஒரு அல் டென்டேவை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் தங்கள் பாஸ்தாவை கொஞ்சம் மென்மையாக இருக்க விரும்புகிறார்கள்.
மேக்ஸ் பிக்சல்
கிட்டத்தட்ட அனைவரும் ஒப்புக் கொள்ளும் ஒரு விஷயம் இருக்கிறது: பாஸ்தாவை வடிகட்ட சிறந்த வழி. பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு ஸ்ட்ரைனரை மடுவில் வைத்து அதில் பாஸ்தாவை கொட்டுகிறார்கள். நீங்கள் பானை மூடியைப் பயன்படுத்தினாலும் உங்கள் பாஸ்தாவைத் திணறடிக்கலாம், நீங்கள் அதை இன்னும் மடுவில் ஊற்ற வாய்ப்புள்ளது.
விக்கிமீடியா / பெற்றோர் பேட்ச்
எனவே நான் உங்களுக்குச் சொல்லப்போவது உங்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கும்: நீங்கள் வேண்டும் ஒருபோதும் உங்கள் பாஸ்தாவை மடுவில் வடிகட்டவும்.
இல்லை, அது ஆரோக்கியமற்றது அல்லது அழுக்கு அல்லது அது போன்ற எதுவும் இல்லை என்பதால் அல்ல. உங்கள் பாஸ்தாவை நீங்கள் மடுவில் வடிகட்டக்கூடாது என்பதற்கான காரணம், நீங்கள் உண்மையில் வேண்டும் என்பதே சேமி அந்த நீர்!
விக்கிமீடியா / சொற்பொழிவு
ஏன்? ஏனெனில் இது உங்கள் பாஸ்தா சாஸ்களை மிகவும் சிறப்பானதாக மாற்றும்.
எனக்குத் தெரியும், பாஸ்தா சாஸில் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது மெல்லியதாக இருக்கும் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் அது உண்மையில் எதிர்மாறாக இருக்கிறது. பாஸ்தா மாவுகளால் ஆனது என்பதால், அது சமைக்கும்போது மாவுச்சத்தை தண்ணீருக்குள் விடுகிறது. அதனால்தான் நீரை வெளியேற்றுவதற்கு முன்பு நீர் மேகமூட்டமாக இருக்கும்.
தேன் தேன் சர்க்கரை சர்க்கரை
பிக்சபே / கல்ஹ்
மாவுச்சத்து நீர் ஒரு சாஸை தடிமனாக்க உதவும், மேலும் இது ஒரு குழம்பாக்கும் முகவராக செயல்பட முடியும். அதில் கூறியபடி ஹஃபிங்டன் போஸ்ட் , “குழம்பாக்குதல் என்பது இரண்டு திரவங்களை ஒன்றிணைக்கும் செயல்முறையாகும், இல்லையெனில் ஒருவருக்கொருவர் விரட்டும் - பாஸ்தாவைப் பொறுத்தவரை, அது எண்ணெய் மற்றும் நீர் - மென்மையான, பிரிக்க முடியாத கலவையாகும்.”
வெளிப்படையாக, உங்கள் சுவையான சாஸில் அனைத்து பாஸ்தா நீரையும் கொட்ட விரும்பவில்லை, ஆனால் அதில் சிறிது சேமிக்க வேண்டும்! உங்கள் சாஸை நீங்கள் தயாரிக்கும்போது, நீங்கள் தண்ணீரில் சிறிது கரண்டியால் வேண்டும். இது எந்த சாஸுக்கும் வேலை செய்யலாம்: தக்காளி, பெஸ்டோ, ஒயின் அல்லது ஆல்பிரெடோ கூட.
பொது டொமைன் படங்கள் / மெரினா ஷேமேஷ்
உங்கள் பாஸ்தா உருளைக்கிழங்கு, சோளம், அரிசி அல்லது பயறு போன்ற மாவைத் தவிர வேறு எதையாவது தயாரித்திருந்தால் - அது சமைக்கும் போது இதேபோன்ற மாவுச்சத்தை வெளியிடுகிறது, எனவே அது அதே வழியில் செயல்படுகிறது.
பாஸ்தா சாஸ் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி இப்போது உங்களுக்குத் தெரிந்திருப்பதால், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நிறைவான உணவை உண்ணலாம். இங்கே மற்றொரு சமையல் உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் பாஸ்தாவை வடிகட்டிய பின் ஒருபோதும் துவைக்க வேண்டாம். பாஸ்தாவில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஸ்டார்ச் சாஸ் நூடுல்ஸில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவுகிறது.
pxhere
இந்த பாஸ்தா தந்திரத்தை நீங்கள் முயற்சிக்கப் போகிறீர்களா? இந்த புத்திசாலித்தனமான ஹேக்கை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்!
வரவு : ஹஃபிங்டன் போஸ்ட்