ஆச்சரியமான பேக்கிங் சோடா தந்திரம் ஒவ்வொரு முறையும் அரைத்த மாட்டிறைச்சி சரியாக சமைக்க உத்தரவாதம் அளிக்கிறது — 2025

மாட்டிறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது சரியாக ராக்கெட் விஞ்ஞானம் அல்ல - ஆனால் இறைச்சி நன்மையிலிருந்து உங்களால் முடிந்த அனைத்து சுவையான சுவையையும் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி உங்களுக்குத் தெரியுமா? கொஞ்சம் பேக்கிங் சோடாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்! இது அசத்தல் போல் தோன்றலாம், ஆனால் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள் உண்மையில் மாட்டிறைச்சியை ஈரமாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க அற்புதங்களைச் செய்கிறது. மாட்டிறைச்சியை சமைக்கும் போது பேக்கிங் சோடாவை ஏன் பெற வேண்டும் என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள், மேலும் போனஸ் உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுங்கள் பெண் உலகம் உணவு இயக்குனர் ஜூலி மில்டன்பெர்கர் மற்றும் ருசியான உணவுகளை பரிமாறும் மாட்டிறைச்சி சமையல்.

பேக்கிங் சோடா மாட்டிறைச்சிக்கு என்ன செய்கிறது

பேக்கிங் சோடா அடிப்படையில் மாட்டிறைச்சியில் சேர்க்கப்படும் போது ஒரு டெண்டரைசராக செயல்படுகிறது. படி அமெரிக்காவின் டெஸ்ட் கிச்சன் (ATK) , பேக்கிங் சோடா மற்றும் நீர் கரைசலில் இறைச்சியை ஊறவைப்பது இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் pH சமநிலையை உயர்த்துகிறது. இந்த விளைவு மாட்டிறைச்சியின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அது வேகமாக சமைக்க உதவுகிறது - அதாவது க்ரீஸ், சாம்பல் கஞ்சியைக் காட்டிலும் ஜூசி பழுப்பு இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள். பேக்கிங் சோடா இறைச்சியில் உள்ள புரதத்தை வெப்பமடையச் செய்வதன் மூலம் அதிகப்படியான பிணைப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் தவிர்க்க விரும்பும் கடினமான, மெல்லும் அமைப்பைத் தடுக்கிறது என்றும் ATK குறிப்பிடுகிறது.

மாட்டிறைச்சியில் பேக்கிங் சோடாவை எவ்வாறு சேர்ப்பது

இந்த பொருட்களை இணைப்பது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிமையானது: ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடாவை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து, பின்னர் மாட்டிறைச்சியில் கரைசலை கலக்கவும். உங்கள் செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளபடி சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சி குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு (ஆனால் 45 நிமிடங்களுக்கு மேல்) உட்கார அனுமதிக்கவும். நீங்கள் சுமார் ¼ தேக்கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டும். மாட்டிறைச்சி ஒரு பவுண்டுக்கு பேக்கிங் சோடா. (போனஸ்: எப்படி செய்வது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கிளிக் செய்யவும் மாட்டிறைச்சியை சரியாக சேமிக்கவும் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மேலும் பேக்கிங் சோடா ஹேக்குகளுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும்.)

மாட்டிறைச்சியை சமைப்பதற்கான 4 கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள்

பேக்கிங் சோடா மாட்டிறைச்சியை கூடுதல் பழுப்பு நிறமாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது, ஆனால் அது கனமான தூக்கும் அனைத்தையும் செய்ய முடியாது. கீழே, ஜூலி மாட்டிறைச்சி கடாயில் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கான நான்கு கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளார்.

கடாயில் அதிகமாகக் கூட்ட வேண்டாம்.மாட்டிறைச்சியை நன்கு சமைக்க, கடாயில் போதுமான இடம் தேவை என்று ஜூலி குறிப்பிடுகிறார். 1 பவுண்டு மாட்டிறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்க உங்களுக்கு 10 அங்குல வாணலி தேவைப்படும், என்று அவர் விளக்குகிறார். 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சியை பிரவுன் செய்யும்போது, ​​12-இன்ச் வாணலியில் 1-பவுண்டு தொகுதிகளாக சமைக்கவும். பான் நன்கு சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் பான் முழுவதுமாக சூடுபடுத்தப்படாவிட்டால், தரையில் மாட்டிறைச்சி மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அதனால்தான், வாணலியில் மாட்டிறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கு முன், கடாயை குறைந்தது 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்க வேண்டும் என்று ஜூலி கூறுகிறார். மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை அதே அளவில் வைக்கவும்.சீரற்ற அளவிலான மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்காது. எனவே எந்த கட்டிகளையும் ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக உடைக்க வேண்டும். கடாயில் இறைச்சியை நொறுக்கவும், அதனால் துண்டுகள் அனைத்தும் ஒரே அளவில் இருக்கும், ஜூலி கூறுகிறார். இறைச்சியை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, ஸ்பேட்டூலா அல்லது மரக் கரண்டியால் கிளறி வெட்டுவதற்கு முன், கடாயைத் தொடும் மேற்பரப்புகள் மேலோடு உருவாக அனுமதிக்கும். மாட்டிறைச்சியை அரைக்கும்போது சரியான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.ஜூலி மாட்டிறைச்சியை ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறார். இரும்பு ஒரு நல்ல வெப்பக் கடத்தி என்பதால், மேற்பரப்பு விளிம்பிலிருந்து விளிம்பிற்கு சமமாக வெப்பமடையும் என்று அவர் கூறுகிறார். (ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை எவ்வாறு சீசன் செய்வது மற்றும் சுத்தம் செய்வது என்பதைக் கண்டறிய கிளிக் செய்யவும், எனவே அது உங்களின் அனைத்து சமையல் தேவைகளுக்கும் டிப்-டாப் வடிவத்தில் இருக்கும்!)

எங்களின் முதல் 5 வாயில் நீர் ஊற்றும் மாட்டிறைச்சி ரெசிபிகள்

மாட்டிறைச்சியைப் பற்றிய இந்த பேச்சுகள் அனைத்தும் உங்கள் அடுத்த இரவு உணவிற்கு உத்வேகத்தை அளிக்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஜூலியும் எங்கள் சோதனைக் சமையலறையின் மீதமுள்ளவர்களும் ஐந்து கிரவுண்ட் மாட்டிறைச்சி ரெசிபிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், அவை விரைவான, சுவையான மற்றும் எந்த இரவிலும் உங்களை நிரப்பும்!

1. வோட்கா சாஸுடன் ஸ்கில்லெட் பாஸ்தா

உணவு & புகைப்படம்

பாஸ்தாவை நேரடியாக சாஸில் சமைப்பது இன்னும் கூடுதலான சுவையைச் சேர்ப்பதற்கான எளிதான ரகசியம் - கூடுதலாக, சுத்தம் செய்வது ஒரு காற்று.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 ஸ்காலியன்கள்
• 8 அவுன்ஸ். தரையில் மாட்டிறைச்சி
• ⅛ தேக்கரண்டி. மிளகு
• 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 ½ கப் ஓட்கா பாஸ்தா சாஸ், 24-அவுன்ஸ். ஜாடி
• 8 அவுன்ஸ். பென்னே பாஸ்தா
• ¼ தேக்கரண்டி. நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்கள் (விரும்பினால்)

திசைகள்:

செயலில்:20 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:35 நிமிடங்கள் மகசூல்:4 பரிமாணங்கள்

1. வெங்காயத்தின் வெள்ளை மற்றும் வெளிர் பச்சை பாகங்களை நறுக்கவும். வெங்காயத்தின் மீதமுள்ள அடர் பச்சை பாகங்களை மெல்லியதாக நறுக்கவும்; இருப்பு. 12-அங்குல நான்ஸ்டிக் வாணலியை சமையல் தெளிப்புடன் பூசவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம். மாட்டிறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்; சமைக்கவும், மாட்டிறைச்சியை கரண்டியால் கிளறி மற்றும் உடைக்கவும், இறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமைக்கும் கடைசி 30 வினாடிகளில் பூண்டு சேர்க்கவும்.
2. துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, வாணலியில் இருந்து மாட்டிறைச்சி கலவையை அகற்றவும்; இருப்பு. வாணலியில் இருந்து சொட்டுகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும். வாணலியில் ½ கப் ஓட்கா சாஸ் மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்; நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது, கொதிக்க கொண்டு. பாஸ்தாவில் கிளறவும், பயன்படுத்தினால், சிவப்பு மிளகு செதில்களாகவும்; நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க.
3. கவர்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, பாஸ்தா மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 12 நிமிடங்கள். மீதமுள்ள 1 கப் பாஸ்தா சாஸ் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கலவையில் கிளறவும்; 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கும் வரை கிளறி சமைக்கவும். மேலே ஒதுக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ்.

2. மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறி தோசை

உணவு & புகைப்படம்

ஆட்டுப் பாலாடைக்கட்டி இந்த வடைக்கு ஒரு சுவையான கிக் சேர்க்கிறது - உங்களுக்குப் பிடித்த துண்டாக்கப்பட்ட சீஸை தயங்காமல் சாப்பிடுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஹவாய் 5-0 அசல்

• 1 பவுண்டு. தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 1 சிவப்பு மிளகு
• 2 கப் பச்சை பீன்ஸ்
• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 கப் வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்
• 2 கப் வேகவைத்த குழந்தை உருளைக்கிழங்கு, பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் செர்ரி தக்காளி
• ⅓ கப் ஸ்டீக் சாஸ்
• ½ கப் நொறுக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ் (2 அவுன்ஸ்.)

திசைகள்:

செயலில்:40 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:40 நிமிடங்கள் மகசூல்:4 பரிமாணங்கள்

1. நான்ஸ்டிக் வாணலியை சமையல் தெளிப்புடன் பூசவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம். மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, இனி இளஞ்சிவப்பு, 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை. வடிகால்; இருப்பு.
2. மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்; பச்சை பீன்ஸ் மூன்றில் ஒரு பங்கு. வாணலியில், மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்; 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்; 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். மிதமான அளவில், மாட்டிறைச்சி, சாஸ், ⅛ தேக்கரண்டி சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் ¼ கப் தண்ணீர்; சீஸ் சேர்க்கவும். கவர்; சீஸ் உருகட்டும், 5 நிமிடங்கள்.

3. போலோக்னீஸ் அடைத்த மிளகுத்தூள்

உணவு & புகைப்படம்

எங்கள் காய்கறி-பேக் செய்யப்பட்ட சாஸ் அரை பவுண்டு மாட்டிறைச்சியை நான்கு பேருக்கு ஒரு இதயமான இரவு உணவாக நீட்ட ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

அசல் சிறிய ராஸ்கல்களில் டார்லா விளையாடியவர்

• 4 சிவப்பு மிளகுத்தூள்
• 1 பவுண்டு. கத்தரிக்காய், ¼-தடிமனான வட்டத் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 1 (8 அவுன்ஸ்.) மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், ¼-தடிமனான வட்டத் துண்டுகளாக வெட்டவும்
• ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு
• ¼ தேக்கரண்டி. மிளகு
• 12 அவுன்ஸ். தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
• 1½ கப் சங்கி தோட்ட காய்கறி பாஸ்தா சாஸ், 24-அவுன்ஸ். ஜாடி
• 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லா சீஸ்
• ⅓ கப் நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ்
• புதிய ஆர்கனோ (விரும்பினால்)

திசைகள்:

செயலில்:30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1 மணி, 10 நிமிடங்கள் மகசூல்:4 பரிமாணங்கள்

1. அடுப்பை 375°Fக்கு சூடாக்கவும். 2-குவார்ட் பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் 2 ரிம் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களை சமையல் தெளிப்புடன் பூசவும். மிளகுத்தூள் மேல் துண்டுகள்; விதைகள் மற்றும் விலா எலும்புகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.
2. தனித்தனி பேக்கிங் தாள்களில் ஒற்றை அடுக்கில் கத்திரிக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் வைக்கவும்; சமையல் தெளிப்புடன் பூச்சு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு முறை புரட்டவும், மென்மையாகும் வரை, ஒரு பக்கத்திற்கு 3 முதல் 6 நிமிடங்கள்; இருப்பு.
3. 12-அங்குல நான்ஸ்டிக் வாணலியை சமையல் தெளிப்புடன் பூசவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம். மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்; எப்போதாவது கிளறி, மாட்டிறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். சாஸ், கத்திரிக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் அசை; முன்பதிவு 1½ கப் நிரப்புதல். மொஸரெல்லாவை மீதமுள்ள நிரப்புதலில் கலக்கவும். மிளகுத்தூள் கரண்டி; பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். மிளகுத்தூள் சுற்றி ஸ்பூன் ஒதுக்கப்பட்ட நிரப்புதல்; மேல் ஃபெட்டா சீஸ். படலத்தின் ஒரு பக்கத்தை சமையல் தெளிப்புடன் பூசவும்; மிளகுத்தூள் மீது பூசப்பட்ட பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.
4. 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சூடான மற்றும் நிரப்புதல் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். கடைசி 10 நிமிட சமையல் நேரத்தில் படலத்தை அகற்றுதல். விரும்பினால், ஆர்கனோ கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

4. மிளகாய் படகுகள்

ஊடகங்கள்

எளிதில் செய்யக்கூடிய உண்ணக்கூடிய ரொட்டி கிண்ணங்கள் நிரப்புதலின் ஒவ்வொரு கடைசி துளியையும் ஊறவைக்க ஏற்றதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 (13.8-oz.) குழாய் குளிரூட்டப்பட்ட பீஸ்ஸா மேலோடு மாவு
• 1 முட்டை, அடித்தது
• 2 டீஸ்பூன். எள் விதைகள்
• ¾ பவுண்டு. தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 1 டீஸ்பூன். மிளகாய் தூள்
• ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 (10-oz.) தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாயை வடிகட்டவும்
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிக்ஸ் (விரும்பினால்)

திசைகள்:

செயலில்:25 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:50 நிமிடங்கள் மகசூல்:4 பரிமாணங்கள்

1. அடுப்பை 400°Fக்கு சூடாக்கவும். சமையல் தெளிப்புடன் பேக்கிங் தாளை பூசவும். சிறிது மாவு மேற்பரப்பில், மாவை அவிழ்த்து விடுங்கள். முட்டையுடன் மாவை துலக்கவும்; எள் விதைகள் தெளிக்கவும். மாவை 4 செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள் (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 7-பை-5-இன்ச்).
2. ஒரு நேரத்தில் ஒரு வேலை, பேக்கிங் தாளில் செவ்வகங்களை தலைகீழாக மாற்றவும். செவ்வகத்தின் ஒவ்வொரு குறுகிய பக்கத்தையும் பாதியாக மடித்து, ஒன்றாக அழுத்தி மூடி, ஒவ்வொரு முனையிலும் புள்ளியை உருவாக்கவும், மையத்தைத் திறந்து வைக்கவும். மாவு படகுகளின் கீழ் மையங்களை பேக்கிங் தாளில் அழுத்தவும். சிறிது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
3. 12-இன்ச் நான்ஸ்டிக் வாணலியை நடுத்தர-உயர் சூட்டில் சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சி, மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்; சமைக்கவும், மாட்டிறைச்சியை உடைக்க கிளறி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள். மிளகாயுடன் தக்காளி சேர்த்து கிளறவும். மேலோடுகளுக்கு இடையில் கலவையைப் பிரிக்கவும். படலத்தால் மூடி வைக்கவும். நிரப்புதல் சூடாக, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொத்தமல்லி மேல்.

5. கார்ன் டார்ட்டில்லா சிப்ஸுடன் மெக்சிகன் சாலட்

கோடுகள் + கோணங்கள்

ஜலபீனோ எங்கள் மிளகாய் மற்றும் சீரகத்துடன் முத்தமிட்ட மாட்டிறைச்சிக்கு உமிழும் உதை சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தை விரும்பினால் நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 நடுத்தர தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• ¼ கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயம்
• 1 ஜலபீனோ, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி
• 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
• ⅛ தேக்கரண்டி. + ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 பவுண்டு. 90% மெலிந்த மாட்டிறைச்சி
• 4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• ½ தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம்
• ¼ தேக்கரண்டி. மிளகு
• 4 கப் சோள டார்ட்டிலா சிப்ஸ்
• 8 கப் கிழிந்த ரோமெய்ன் கீரை, 10 அவுன்ஸ்.
• ½ கப் குவாக்காமோல்
• கொத்தமல்லி இலைகள் (விரும்பினால்)

திசைகள்:

செயலில்:20 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:30 நிமிடங்கள் மகசூல்:4 பரிமாணங்கள்

1. நடுத்தர கிண்ணத்தில், தக்காளி, வெங்காயம், ஜலபீனோ, நறுக்கிய கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1⅛ தேக்கரண்டி சேர்த்து கிளறவும். உப்பு; இருப்பு.
2. பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியை சமையல் தெளிப்புடன் பூசவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம். மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை, எப்போதாவது கிளறி, கரண்டியால் இறைச்சியை உடைக்கவும். வடிகால்; வாணலிக்குத் திரும்பு. மிளகாய் தூள், சீரகம், மிளகு மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி தூவி. உப்பு. சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, சுவைகள் கலந்து மாட்டிறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, 1 நிமிடம்.
3. 4 தட்டுகள் ஒவ்வொன்றின் விளிம்பிலும் சில்லுகளை வரிசைப்படுத்தவும். கீரை தட்டுகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். மேல் இறைச்சி கலவை, ஒதுக்கப்பட்ட தக்காளி கலவை மற்றும் குவாக்காமோல். விரும்பினால், புதிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இறைச்சியை சமைப்பது பற்றிய கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு, அது கூடுதல் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், தொடர்ந்து படிக்கவும்:

ஒவ்வொரு முறையும் உறுதியளிக்கப்பட்ட ஜூசி மீட்லோஃப் - பெரும்பாலான மக்கள் தவிர்க்கும் எளிதான படி இங்கே

உங்கள் மீட்பால்ஸில் ரிக்கோட்டாவைச் சேர்ப்பது அவற்றை கூடுதல் ஜூசியாக மாற்றும்

உணவு வலையமைப்பு சமையல்காரர்: பக்கவாட்டு மாமிசத்தை வெட்டுதல் *இந்த* வழியில் டெண்டர் மற்றும் ஜூசிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது