வாரத்திற்கு 12 பவுண்டுகள் குறையுங்கள் மற்றும் இந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டு உணவில் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் — 2025

நீங்கள் சிறிய பகுதிகளை வெறுக்கிறீர்கள், ஆனால் சிறிய இடுப்பை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், டாக்டர். நீல் பர்னார்ட் நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான முன்னேற்றம் உங்கள் சரியான உணவாக இருக்கலாம். ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் மீட்டெடுப்பதற்கும் நாங்கள் உணவைப் பயன்படுத்துகிறோம் - குறிப்பாக உங்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் அல்லது ஆபத்து இருந்தால், பலன் மிகப்பெரியது, ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளரும் தாவர அடிப்படையிலான உணவு பற்றிய உலகப் புகழ்பெற்ற நிபுணருமான வெளிப்படுத்துகிறார்.

ஜாக் நிக்கல்சன் மகள் ஜெனிபர்

உண்மையில், எல்லோரும் இரத்த-சர்க்கரை பிரச்சினைகளை மாற்றியமைக்கிறார்கள் மற்றும் பாரிய அளவிலான எடையை இழக்கிறார்கள் - ஒவ்வொரு வாரமும் 12 பவுண்டுகள் வரை - அவர்கள் அப்பத்தை, சோள சிப்ஸ், ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் உறைந்த இனிப்புகளை கூட சாப்பிடுகிறார்கள். ஆயிரக்கணக்கான மக்களிடம் இந்த அணுகுமுறையை நாங்கள் சோதித்துள்ளோம், டாக்டர். பர்னார்ட் தெரிவிக்கிறார், மேலும் இரண்டு விஷயங்களை நாங்கள் மீண்டும் மீண்டும் கேட்கிறோம்: 'இது எவ்வளவு எளிதானது என்பதை என்னால் நம்ப முடியவில்லை' மற்றும் 'நான் இதை நன்றாக உணர முடியும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை!'

நீல் பர்னார்ட், எம்.டி., தனது உணவுப் பரிந்துரை எளிமையானது என்று கூறுகிறார்: உங்கள் உணவு மற்றும் தின்பண்டங்களை தாவர உணவுகளிலிருந்து உருவாக்குங்கள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த விருப்பங்களை வலியுறுத்துங்கள். உங்கள் பிரதான உணவுகள் காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி ஆகும், அவர் கூறுகிறார். தக்காளி சாஸ் அல்லது ஹம்முஸ், சிறிது மேப்பிள் சிரப் அல்லது ஒயின் போன்ற கூடுதல் பொருட்களுடன் அவற்றை அலங்கரிக்கவும்.

வெண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த தாவரங்களை சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால், குறிப்பாக நீங்கள் எடை இழக்க வேண்டியிருந்தால், சுத்தமான எண்ணெயை முற்றிலும் தவிர்க்கவும். முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் உட்பட அனைத்து விலங்கு உணவுகளிலிருந்தும் நீங்கள் விலகி இருக்கிறீர்கள். சாத்தியங்கள் முடிவில்லாதவை மற்றும் பகுதிகள் உண்மையில் வரம்பற்றவை என்று டாக்டர் பர்னார்ட் கூறுகிறார். 10 நாட்கள் முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் எப்படி செய்கிறீர்கள் என்று பாருங்கள். நீங்கள் முடிவுகளை மிகவும் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், நீங்கள் அதை நன்றாக கடைப்பிடிக்க விரும்புவீர்கள்.

எப்படி இது செயல்படுகிறது

என்று அழைக்கப்படும் திருப்புமுனை தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி காந்த அதிர்வு ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபி , விஞ்ஞானிகள் இப்போது தனிப்பட்ட செல்களுக்குள் எட்டிப்பார்க்க முடியும். நமது தசை மற்றும் கல்லீரல் உயிரணுக்களில் நுண்ணிய கொழுப்புத் துகள்கள் உருவாகின்றன என்பதை யேல் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி கண்டுபிடித்தனர் - மேலும் இது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு பற்றிய நமது புரிதலில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியது, டாக்டர் பர்னார்ட் கூறுகிறார். இந்த துகள்கள் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனைத் தடுக்கின்றன, ஏனெனில் இது சர்க்கரையை உயிரணுக்களுக்குள் செலுத்தி ஆற்றலுக்காக எரிக்கப்படுகிறது.

இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் ப்ரீடியாபயாட்டீஸ்க்கான மூலக் காரணம் - அதிக அளவு சர்க்கரை எரிக்கப்படாமல் கொழுப்பாக மாறினாலும் உயிரணுக்களை எரிபொருளுக்காக உண்மையில் பட்டினி போடும் நிலைமைகள். உங்கள் கணையம் சர்க்கரையை தடுக்கப்பட்ட செல்களுக்குள் கட்டாயப்படுத்த கூடுதல் இன்சுலின் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது, டாக் விளக்குகிறது. இறுதியில் அது தொடர முடியாது, மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு உருவாகிறது.

இங்கே டாக்டர். பர்னார்ட்டின் நல்ல செய்தி: குறைந்த கொழுப்புள்ள தாவர அடிப்படையிலான உணவு விரைவாக கொழுப்புத் துகள்களை நீக்குகிறது, மேலும் உங்கள் செல்கள் முக்கியமாக எழுந்து கலோரிகளை முன்பை விட வேகமாக எரிக்கத் தொடங்குகின்றன. ஆற்றலும் அதிகரிக்கிறது. மனநிலை மேம்படும். மற்றும் முழு அளவிலான நீரிழிவு வகை 2 நீரிழிவு உட்பட இரத்த சர்க்கரை பிரச்சினைகள் மேம்படுகின்றன மற்றும் போகலாம்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவு ஏன் செல்களை அவிழ்க்க சிறந்த வழியாகும்? தொடக்கத்தில், தாவர உணவுகள் முதலில் கொழுப்புத் துகள்களாக மாறுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு. அதே வயது மற்றும் உடல் எடை கொண்ட இறைச்சி உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​விலங்குப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பவர்கள் கிட்டத்தட்ட 50 சதவிகிதம் குறைவான கொழுப்புத் துகள்களுடன் முடிவடைகிறார்கள் என்று ஒரு பிரிட்டிஷ் ஆய்வு காட்டுகிறது. டாக்டர். நீல் பர்னார்ட், விலங்கு பொருட்களில் இருந்து நிறைவுற்ற கொழுப்பு தொடர்ந்து அதிக கொழுப்பு துகள்களை உருவாக்குகிறது என்று கூறுகிறார். குறைந்த கொழுப்புள்ள தாவர அடிப்படையிலான உணவில் மிகக் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, எனவே உங்கள் உடல் கொழுப்பு துகள்களை எரிக்க முடியும், பின்னர் அவை மாற்றப்படாது என்று அவர் கூறுகிறார். அவரது சமீபத்திய ஆய்வில் எல்லோரும் அனுமதித்ததற்கான காரணம் இதுதான்

அதை எப்படி செய்வது

காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சுற்றி உங்கள் உணவை உருவாக்குங்கள். மற்ற குறைந்த கொழுப்பு, பதப்படுத்தப்படாத தாவர உணவுகளை சுதந்திரமாக அனுபவிக்கவும்; அதிக கொழுப்புள்ள தாவர உணவுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் விலங்கு தயாரிப்புகளை முழுவதுமாக தவிர்க்கவும். மேலும் சிறந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் உத்வேகத்திற்கு, டாக்டர் பர்னார்ட்டின் தளத்தைப் பார்க்கவும், PCRM.org . நாமும் காதலிக்கிறோம் DrMcDougall.com மற்றும் EatPlant-Based.com . எந்த ஒரு புதிய திட்டத்தையும் முயற்சிக்க எப்போதும் ஒரு டாக்டரிடம் அனுமதி பெறவும் - குறிப்பாக நீங்கள் இன்சுலின் அல்லது சல்போனிலூரியாஸ் எடுத்துக் கொண்டால் .

ஒரு மாதிரி நாள்

காலை உணவு - வாழைப்பழ அப்பம்: பிளெண்டரில், பிளிட்ஸ் 1 வாழைப்பழம், 11⁄2 கப் ஓட் மாவு, 1 கப் நட்டு பால் மற்றும் கோகோ கோகோ. சமையல் தெளிப்புடன் கடாயில் சமைக்கவும். சிரப் மேல்.

மதிய உணவு - எளிதான பாஸ்தா சாலட்: சமைத்த முழு தானிய பாஸ்தாவை உங்களின் தேர்வு பீன்ஸ், நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் டாஸ் செய்யவும்; குறைந்த கொழுப்பு வினிகிரேட்டுடன் மகிழுங்கள்.

சிற்றுண்டி - சல்சாவுடன் வேகவைத்த கார்ன் சிப்ஸ் அல்லது நட்டு பால் மற்றும் பழத்துடன் கூடிய முழு தானிய தானியங்கள் போன்ற குறைந்த கொழுப்புள்ள தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை நீங்கள் விரும்பி சாப்பிடலாம்.

இரவு உணவு - முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மேல்புறத்துடன் வறுக்கப்பட்ட குறைந்த-கொழுப்பு வீகன் பர்கர்; கொழுப்பு இல்லாத வேகன் வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் போன்ற பக்கங்களை அனுபவிக்கவும்.

இந்தக் கதை முதலில் எங்கள் அச்சு இதழில் வெளிவந்தது.