கெட்ச்அப், சாஸ் மற்றும் சல்சா போன்ற தக்காளி தயாரிப்புகளுக்கு பற்றாக்குறையை எதிர்பார்க்கலாம் — 2024
விவசாயிகள் தக்காளி பொருட்கள், பாஸ்தா சாஸ், கெட்ச்அப் மற்றும் பலவற்றை அனுபவிக்கலாம் என்று அமெரிக்காவின் மளிகை கடைக்காரர்களை எச்சரிக்கின்றனர். பற்றாக்குறை . ஏனென்றால், கடுமையான வானிலை மற்றும் பணவீக்கம் இரண்டும் நாட்டின் முக்கிய சப்ளையரைப் பாதிக்கிறது.
பருவத்தின் உச்சத்தில், கலிபோர்னியா பொதுவாக உற்பத்தி செய்கிறது 2,000,000,000 வாரத்திற்கு தக்காளி. உண்மையில், கோல்டன் ஸ்டேட் அமெரிக்காவின் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் தக்காளிகளில் 90% ஆதாரமாக உள்ளது. ஆனால் விநியோகச் சங்கிலி சீர்குலைவு அவர்களின் அணுகலைத் தடை செய்துள்ளது - மேலும் ஒரு மளிகைக் கடை அவற்றை எடுத்துச் சென்றாலும், அதிக விலைகள் அவர்களின் வாங்குதலை மேலும் தடுக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். அமெரிக்காவின் தக்காளி சப்ளை சாஸில் எப்படி இழக்கப்படுகிறது என்பது இங்கே.
கலிபோர்னியா பல நூற்றாண்டுகளில் மிக மோசமான வறட்சியை எதிர்கொள்கிறது
தற்போதைய வறட்சி கலிபோர்னியாவில் விவசாயத்தை கடுமையாக பாதித்துள்ளது, இது விளைபொருட்களின் மிகப்பெரிய ஆதாரமாக உள்ளது.
கலிபோர்னியா தக்காளி விவசாயிகள் சங்கத்தின் தலைவர் மைக் மாண்ட்னா வரவிருக்கும் வறட்சிக்கு ஒரு முக்கிய காரணம் என்று சுட்டிக்காட்டுகிறார் தக்காளி தயாரிப்பு பற்றாக்குறை . அந்த வறட்சியும் கொஞ்சநஞ்சமல்ல; இது 800 ஆண்டுகளில் மாநிலம் சந்தித்த மோசமான நிலை என்று கூறப்படுகிறது. 'நாங்கள் சீரற்ற வெப்பமான காலநிலையைக் கொண்டுள்ளோம்' என்று விவசாயி புரூஸ் ரோமிங்கர் உறுதிப்படுத்தினார். இந்த தொடர் மழையின்மையால் தனது தக்காளியில் 15% விதைக்க முடியவில்லை என்று ரோமிங்கர் கூறுகிறார், இது பல ஆண்டுகளாக தொடர்ந்து வரும் பிரச்சனை.
தொடர்புடையது: விவசாயிகளின் பஞ்சாங்கம் இந்த ஆண்டுக்கான அதன் குளிர்கால கணிப்புகளை வெளியிடுகிறது
இந்த ஒரு எடுத்துக்காட்டில் இருந்து பெரிதாக்கவும், கலிபோர்னியாவின் 37% விவசாயிகள் தங்கள் பயிர்கள் இந்த வறட்சியால் இறப்பதைக் காண்கிறார்கள்; அவற்றை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க போதுமான தண்ணீர் இல்லை. ஈடுசெய்ய, அவர்கள் குறைந்த நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படும் தாவரங்களில் தங்கள் முயற்சிகளை கவனம் செலுத்துகின்றனர். தக்காளி மரங்கள் மற்றும் பல ஆண்டு பயிர்கள், கலிபோர்னியா விவசாயிகளுடன் சேர்ந்து சில விளைபொருட்கள் கூறினார் அவர்கள் தங்கள் வயல்களில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்.
கசாண்ட்ரியா கார்ல்சன் லூசில் பந்து
இந்த தக்காளி பற்றாக்குறை ஒரு பெரிய பண விளையாட்டின் ஒரு பகுதியாகும்
விவசாயிகள் அதிக இதயமுள்ள தாவரங்கள் / அன்ஸ்ப்ளாஷ் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டியிருந்தது
அப்பி பிரிட்டானி இணைந்த இரட்டையர்கள்
வறட்சி கலிபோர்னியாவிற்கு மட்டுமல்ல, மேற்குப் பகுதியிலும் பேரழிவை ஏற்படுத்தினாலும், வரவிருக்கும் தக்காளி பற்றாக்குறைக்கு இது ஒரு காரணியாக உள்ளது. 2015 ஆம் ஆண்டில், 14.3 மில்லியன் டன் தக்காளிகள் அறுவடை செய்யப்பட்டதாக அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை அறிக்கையின்படி, வழங்கல் எவ்வளவு குறைந்துவிட்டது என்பதைப் பற்றிய கண்ணோட்டத்தில்; கடந்த ஆண்டு, அந்த எண்ணிக்கை குறைந்தது 10.775 மில்லியன் டன்கள்.
தக்காளி கிடைத்தாலும், விலை அதிகமாக இருக்கும் / Unsplash
விநியோகச் சங்கிலி மிகவும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதால், தக்காளி மற்றும் அவற்றின் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் கடைகளுக்குச் செல்லும்போது விலை உயரும். பணவீக்கம் காரணமாக ஏற்கனவே நடைமுறையில் உள்ள விலை உயர்வுக்கு மேல். பேபி ஃபார்முலா மற்றும் சிராச்சா சாஸ் உள்ளிட்ட பல பொருட்கள் பற்றாக்குறையாக உள்ளன. ஆனால் குறிப்பாக தக்காளிப் பொருட்களைப் பார்த்தால், பாதிப்படைந்த பொருட்களில் ஸ்பாகெட்டி சாஸ், உறைந்த பீஸ்ஸா, கெட்ச்அப், மரினாரா சாஸ் மற்றும் தக்காளி ஜூஸ், பேஸ்ட் மற்றும் சாஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
மளிகைக் கடையில் சில பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்களா?
பாதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சாஸ்கள் மற்றும் பேஸ்ட் / அன்ஸ்ப்ளாஷ் ஆகியவையும் அடங்கும்