இந்த வயதான எதிர்ப்பு சிற்றுண்டி மூலம் சுருக்கங்கள், நீரிழிவு மற்றும் அல்சைமர்ஸை எதிர்த்துப் போராடுங்கள் — 2024

வீட்டிலேயே தனிமைப்படுத்தப்பட்டிருப்பதன் அர்த்தம், நம்மில் பலர் வழக்கத்தை விட அடிக்கடி சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறோம். இருப்பினும், இது ஒரு நல்ல விஷயமாக இருக்கலாம் - சரியான உணவுகளை நாம் அடையும் வரை. எங்களிடம் உள்ள அனைத்து சிற்றுண்டி விருப்பங்களிலும், ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகளில் பெக்கன்கள் நம் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க உதவும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

நீங்கள் பெக்கன் பையின் ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி. பெக்கன்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து பஞ்சை, குறிப்பாக வயதான உடலுக்கு வழங்குவதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உண்மையில், அவை வயதான எதிர்ப்பு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படலாம் என்று நாங்கள் கூறுவோம்.

தோல் செல்களை சேதப்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடும் எலாஜிக் அமிலம், வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், பெக்கன்கள் முன்கூட்டிய தோல் வயதானதை எதிர்த்துப் போராட உதவும். எலாஜிக் அமிலம் ஒரு தாவர கலவை ஆகும், இது நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவும் என்று கூறப்படுகிறது காட்டியுள்ளது வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், கொலாஜன் சிதைவதைத் தடுக்கவும். அதாவது சுருக்கங்களைத் தடுக்க உதவும்! வைட்டமின் ஏ அல்லது ரெட்டினோல் மற்றொரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது பல தோல் பொருட்களில் காணப்படுகிறது காட்டியுள்ளது புதிய தோல் செல்கள் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க. இதேபோல், வைட்டமின் ஈ தோலை பாதுகாக்கிறது தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதாக் கதிர்களால் ஏற்படும் ஃப்ரீ-ரேடிக்கல் பாதிப்பிலிருந்து, அதிக இளமைப் பொலிவுக்கு வழிவகுக்கும்.

பெக்கன்கள் மூளைக்கு வயதான எதிர்ப்பு சக்தியாகவும் இருக்கலாம். அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இது இருக்கலாம் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். மாசசூசெட்ஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவுக்கு வந்தது ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில பெக்கன்களை சாப்பிடுவது நரம்பு மண்டலத்தையும் அதனால் மூளையையும் பாதுகாக்க உதவும். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, பெக்கன்கள் மிகவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த மரக் கொட்டைகளில் ஒன்றாகும். குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன, மேலும் இது மூளை செல்களுக்கும் பொருந்தும். மற்ற ஆராய்ச்சி இதை ஆதரிக்கிறது, வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

உங்களை நம்ப வைக்க இது போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீரிழிவு மேலாண்மை மற்றும் தடுப்புக்கு பெக்கன்கள் உதவக்கூடும். எப்படி, நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? நன்றாக, பெக்கன்களில் மோனோ- மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் (ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலம்) மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு ஆய்வு நான்கு வாரங்களில் பெக்கன் நிறைந்த உணவை உட்கொண்டவர்கள் இன்சுலின் அளவை மேம்படுத்தி, குறைந்த இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், பெக்கன்களை உட்கொள்வது இருதய நோய் அபாயத்தையும் கணிசமாகக் குறைப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

உங்கள் உணவில் பெக்கன்களைச் சேர்க்கத் தயாரா? அதிர்ஷ்டவசமாக, இதைச் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில பீக்கன்களை பரிமாறுவது ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும். பெக்கன்கள் சுவையாக நறுக்கப்பட்டு சாலட்களின் மேல் தெளிக்கப்பட்டு, ஓட்ஸ் போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு, பெக்கன் மஃபின்கள் போன்ற விருந்துகளில் சுடப்படும். நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதும் ஆரோக்கியமான, திருப்திகரமான சிற்றுண்டியாக அவற்றை சொந்தமாக அனுபவிக்க முடியும். இன்னும் கொஞ்சம் பெக்கன் உத்வேகம் வேண்டுமா? இந்த பட்டியலை பாருங்கள் 21 வெவ்வேறு பெக்கன்-ஈர்க்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் !