கவ்பாய் வெண்ணெய் எந்த உணவிற்கும் பெரிய சுவை சேர்க்க எளிதான ரகசியம் - இதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே — 2025

வெண்ணெயுடன் எல்லாம் சிறந்தது. அந்த க்ரீமி நன்மையை இன்னும் நீக்கக்கூடியதாக மாற்ற ஒரு எளிய வழி உள்ளது: எந்தவொரு சுவையான உணவிலும் பயன்படுத்தத் தகுந்த சுவையுள்ள வெண்ணெயை உருவாக்க சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். நாம் விரும்பும் ஒன்று - மேலும் பரவுகிறது எல்லாம் - கவ்பாய் வெண்ணெய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சுறுசுறுப்பான மற்றும் வலுவான சுவைகள் நிறைந்தது, இது மாமிசம், காய்கறிகள் அல்லது சிற்றுண்டியின் இதயத் துண்டுகளை ரசிக்க ஏற்றதாக அமைகிறது. இன்னும் சிறப்பாக, பெண் உலகம் உணவு இயக்குனர் ஜூலி மில்டன்பெர்கர் நீங்கள் ஒரு தொகுதியை உருவாக்கி உறைய வைக்கலாம், எனவே உங்கள் சமையல் தேவைகளுக்கு இது எப்போதும் கையில் இருக்கும். இந்த குளிர்சாதனப்பெட்டியை அடுத்த கட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்லும் எங்கள் செய்முறையுடன் கவ்பாய் வெண்ணெய் பற்றிய ஸ்கூப் இங்கே!

கவ்பாய் வெண்ணெய் என்றால் என்ன?

கவ்பாய் வெண்ணெய் என்பது பூண்டு, மூலிகைகள், சிட்ரஸ், கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் மேம்படுத்தப்பட்ட ஒரு வகை சுவையான (அல்லது கலவை) வெண்ணெய் ஆகும். பொருட்களின் கலவையானது ஒரு மசாலா மற்றும் கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது, இது வெற்று வெண்ணெயை வெட்கப்படுத்துகிறது. உண்மையில், ஆம்லெட்களை சமைக்க, காய்கறிகளை வதக்க, சூடான பாஸ்தாவைச் சுட அல்லது வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பைரோகிகளில் சுவையை வெடிக்கச் செய்ய கவ்பாய் வெண்ணெய் பயன்படுத்துவதை விரும்புவதாக ஜூலி கூறுகிறார். (மற்றொரு சுவையான மற்றும் பல்துறை பரவலுக்கு, இதைச் செய்யுங்கள் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி பெஸ்டோ !)

கவ்பாய் வெண்ணெய் எங்கிருந்து வந்தது

கவ்பாய் வெண்ணெய் போன்ற ஒரு வேடிக்கையான பெயருடன், இந்த நீக்கக்கூடிய மூலப்பொருள் எப்படி வந்தது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். சரி, நியூயார்க் ஆறுதல் உணவு உணவகம் அழைக்கப்பட்டதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது திரு. டொனாஹூவின் இந்த வெண்ணெயை உருக்கி பரிமாறவும் ஒரு டிப்பிங் சாஸ் இறைச்சி உணவுகளுக்கு. நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, இந்த வெண்ணெய் ரெஸ்டாரண்டின் சிக்னேச்சர் மெனு உருப்படிகளின் இரண்டாவது ஃபிடில் இருந்து நட்சத்திரத்திற்கு விரைவாகச் சென்றது. திரு. டோனாஹூ ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மூடப்பட்டதால், நிறைய கவ்பாய் வெண்ணெய் ரெசிபிகள் ஆன்லைனில் விநியோகிக்கப்பட்டுள்ளன - ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய சிறந்தவை எங்களிடம் உள்ளன.

சிறந்த கவ்பாய் வெண்ணெய் செய்முறை

உங்கள் கையில் மென்மையான வெண்ணெய் இருக்கும் வரை, வீட்டில் கவ்பாய் வெண்ணெய் விரைவாக தயாரிக்கப்படும். அதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் கதை மென்மையாக்கும் வெண்ணெய் 10 நிமிடங்களில் பரவக்கூடியதாக மாற்றுவது எப்படி என்பதைக் காட்டுகிறது. கவ்பாய் பட்டருடன் ரிபே ஸ்டீக்ஸிற்கான எங்கள் ரீ டிரம்மண்ட்-ஈர்க்கப்பட்ட செய்முறையைத் தொந்தரவு இல்லாமல் தயார் செய்ய இது உங்களை அனுமதிக்கிறது!

கவ்பாய் பட்டருடன் ரிபே ஸ்டீக்ஸ்

வெண்ணெய்க்கு தேவையான பொருட்கள்:

• ¼ கப் (½ குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி காரமான பழுப்பு கடுகு
• 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• ¼ தேக்கரண்டி. அரைத்த எலுமிச்சை சாறு

மாமிசத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2 எலும்பில் உள்ள ரைபே ஸ்டீக்ஸ், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 1 பவுண்டு
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு
• ¼ தேக்கரண்டி. மிளகு

திசைகள்:

செயலில்:20 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:55 நிமிடங்கள் + கிரில் தயாரிப்பு நேரம் மகசூல்:4 பரிமாணங்கள்

வெண்ணெய் செய்யுங்கள்:சிறிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், கடுகு, பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் ஒன்றாக அசை; பரிமாற தயாராகும் வரை மூடி வைத்து குளிர வைக்கவும். மாற்றாக, பிளாஸ்டிக் மடக்கின் தாளின் மையத்தில் வெண்ணெயை கரண்டியால் தடவவும்; பதிவில் உருட்டவும், விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும். ( குறிப்பு: வெண்ணெய் 3 நாட்களுக்கு முன்பே தயாரிக்கப்பட்டு, பயன்படுத்த தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.)
1. உப்பு மற்றும் மிளகு முழுவதும் ஸ்டீக்ஸ் தெளிக்கவும்; அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இதற்கிடையில், நடுத்தர உயர் நேரடி வெப்ப சமையலுக்கு கிரில்லை தயார் செய்யவும்.
2. க்ரில் ஸ்டீக்ஸ், ஒருமுறை புரட்டவும், ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர அரிதான அல்லது விரும்பிய டோன்னெஸ் வரை. தட்டுக்கு மாற்றவும்; குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். கவ்பாய் வெண்ணெய் டாலப்ஸ் சேர்த்து ஸ்டீக்ஸை பரிமாறவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் கவ்பாய் வெண்ணெய் சேமிப்பது எப்படி

கூடுதல் கவ்பாய் வெண்ணெய் சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும் என்றாலும், அது உறைவிப்பான் ஒரு மாதம் வரை நீடிக்கும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக பிளாஸ்டிக் சுற்றப்பட்ட பதிவை உறைய வைக்கவும், பின்னர் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். அல்லது ஜூலியின் தனித்தனி வெண்ணெய் பகுதிகளை உறையவைத்து உடனடியாக சமைக்கவும், கரைக்க தேவையில்லை.

1. ஒரு கட்டைக்குள் உருட்டப்பட்டதும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 1 முதல் 2 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வெண்ணெய் குளிர்விக்கவும்.
2. பிளாஸ்டிக் மடக்கிலிருந்து பதிவை அகற்றி, ¼-தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டவும். வெண்ணெய் துண்டுகளை ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் திடமான வரை, சுமார் 3 முதல் 4 மணி நேரம் வரை உறைய வைக்கவும்.
3. வெண்ணெய் உருண்டைகளை காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பைக்கு மாற்றி ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும்.
உபயோகிக்க:காய்கறிகளை வதக்க, சமைத்த சாதத்தில் கலந்து, அல்லது ஒரு சூடான மாமிசத்தில் உருக்கி மகிழ நீங்கள் விரும்பிய அளவு வெண்ணெய் உருண்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!

அதிக வெண்ணெய்-சுவையான உணவுகளை விரும்புகிறீர்களா? கீழே உள்ள கதைகளைப் படியுங்கள்:

எண்ணெய்க்குப் பதிலாக இந்த வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு மிகவும் சுவையான வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கிடைக்கும்

இ உடன் தொடங்குகிறது

நீங்கள் இன்னும் வெண்ணெய் பலகையை முயற்சித்தீர்களா? இந்த 5 வாயில் நீர் ஊற்றும் படைப்புகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம்

உங்கள் பாஸ்தா சாஸில் இந்த ஃப்ரிட்ஜ் ஸ்டேபிளைச் சேர்ப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்