ப்ரோஸ்டெட் சிக்கன்: மிருதுவான-வெளியே, ஜூசி-உள்ளே பொரித்த கோழிக்கு தேவையானது *இது* ஜீனியஸ் மூடி டெக்னிக் — 2025

வறுத்த கோழியைப் பொறுத்தவரை, மோரில் ஊறவைப்பது முதல் சுவையூட்டிகளின் சிறப்பு கலவையைப் பயன்படுத்துவது வரை, மொறுமொறுப்பான மற்றும் தாகமான கடிகளைப் பெறுவதற்கான பல்வேறு தந்திரங்களையும் குடும்ப ரகசியங்களையும் நாங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம். சமீபத்தில் நம் கவனத்தை ஈர்த்த மற்றொரு திருப்பம் இங்கே: ப்ரோஸ்டிங். இந்த முறை அழுத்தம் சமையல் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் கோழியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சமமாக சமைக்க ஆழமாக வறுக்கவும். இதன் விளைவாக: வறுத்த கோழி இறைச்சி குறைந்த க்ரீஸ், இன்னும் ஈரமான மற்றும் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு பூசப்பட்டது. பல உணவகங்களின் அற்புதமான வறுத்த கோழியின் பின்னணியில் உள்ள ரகசியம் இதுதான், மேலும் பாரம்பரிய ப்ரோஸ்டிங்கில் ஒரே நேரத்தில் வேகவைக்கும் மற்றும் பொரியல் செய்யும் ஒரு வகையான இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ப்ரோஸ்டட்-ஸ்டைல் ​​கோழியை உருவாக்க உங்களுக்கு ஒரு சாதனம் தேவையில்லை - ஒரு துணிவுமிக்க வாணலியைப் பயன்படுத்துங்கள். மற்றும் மூடி தந்திரம் செய்யும். இதோ ப்ரோஸ்டட் சிக்கன் பற்றிய ஸ்கூப் மற்றும் அடுத்த முறை இந்த வசதியான உணவை உன்னதமானதாக மாற்றுவதற்கான எளிதான செய்முறை!

கோழி வறுத்தெடுத்தால் என்ன அர்த்தம்

ப்ராஸ்டிங் பாரம்பரிய, திறந்த பான்-ஃப்ரையிங் முறைகளிலிருந்து வேறுபட்டது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறப்பு பிரஷர் பிரையர் (கவலைப்பட வேண்டாம், இருப்பினும், நீங்கள் கீழே கற்றுக்கொள்வதால் உங்களுக்கு இது தேவையில்லை). பிரையன் வியாழன் , நிர்வாக சமையல்காரர் மற்றும் உணவகங்களின் உரிமையாளர் எல்லைப்புறம் மற்றும் நான் மே டேவர்னில் சிகாகோவில், இந்த இயந்திரம் கோழியை மூடிய சூழலில் வறுக்கிறது என்று குறிப்பிடுகிறது. இது இறைச்சியின் சாறுகளில் அடைக்கும் நீராவி மற்றும் அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது. இது எண்ணெய் வெப்பநிலையில் திடீர் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இது கோழி க்ரீஸாக மாறக்கூடும். ப்ரோஸ்டிங் எண்ணெய் வறுக்கப்படும் அறையை அழுத்துகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு வெப்பநிலை தொடர்ந்து அதிகமாக இருக்க அனுமதிக்கிறது, அவர் விளக்குகிறார். இது கோழியின் மீது இலகுவான மற்றும் மிருதுவான அமைப்பை உருவாக்குகிறது.

1950களில் பொறியாளர் L.A.M Phelan என்பவரால் ப்ரோஸ்டிங் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று வியாழன் மேலும் கூறுகிறது. கோழிக்கறியை விரைவாகவும் முழுமையாகவும் அழுத்தி வறுக்கும் உபகரணங்களை அவர் வடிவமைத்தார், மேலும் அவரது இயந்திரம் இறுதியில் உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகளுக்காக பெருமளவில் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால், உங்களுக்கு தேவையில்லை வீட்டில் அதே தங்க பழுப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள முடிவுகளை அடைய ஒரு clunky மற்றும் விலையுயர்ந்த ப்ரோஸ்டிங் இயந்திரம்.

ப்ரோஸ்டிங் முறையை எவ்வாறு பின்பற்றுவது

ப்ரோஸ்டிங்கின் முக்கிய அம்சம் நீராவி ஆகும், இது பிரையர் மூடப்பட்டு அழுத்தப்பட்ட அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது உருவாகிறது. ஒரு சாதாரண வாணலியில் அதே அளவிலான அழுத்தத்தை உருவாக்குவது தந்திரமானது என்றாலும், சமையல் புத்தக ஆசிரியர் பாம் ஆண்டர்சன் நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் முறையைப் பின்பற்றலாம் என்று கூறுகிறார். தந்திரம்: எனது கோழித் துண்டுகள் அனைத்தும் வாணலியில் கிடைத்தவுடன், வாணலியை மூடி வைக்கிறேன் சமையல் நேரத்தின் முதல் பாதி , பின்னர் இரண்டாவது பாதியில் அதை வெளிக்கொணரவும்..ஒரு சீரான எண்ணெய் வெப்பநிலையை பராமரிக்க உதவும் அதே நேரத்தில் இறைச்சியை நீராவி ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்தில் மூடி வைக்கிறது. பாதியிலேயே நீக்கினால் சருமம் நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

உணவு எழுத்தாளர் மற்றும் உயிர் வேதியியலாளர் ஷெர்லி கொரிஹர் வறுக்கப்படும் செயல்முறையின் முதல் பாதியில் கடாயை மூடி சத்தியம் செய்கிறார். வாணலியை மூடுவது ஒரு மோசடியை உருவாக்குகிறது, இருப்பினும் - இது எண்ணெயில் விழும் அமுக்கப்பட்ட ஈரப்பதத்தின் துளிகள் தான் அனைத்தையும் சுமந்து செல்லும் என்று அவர் கூறுகிறார். அதனால்தான் பெர்கோச்சின் ஸ்ப்ளாட்டர் ஸ்கிரீன் போன்ற எண்ணெய்க் கவசத்தை வைத்திருப்பது நல்லது ( Amazon இலிருந்து வாங்கவும், .99 ) கிரீஸ் தெறிப்பதைத் தடுக்கவும், சுத்தம் செய்வதை அதிக சிரமமாக மாற்றவும் எளிது.

புதிய பொம்மைகள் எங்களுக்கு பெயர்

ப்ரோஸ்டட்-ஸ்டைல் ​​கோழிக்கு பசிக்கிறதா? அப்படியானால், உங்களுக்கான சரியான செய்முறையை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம்!

ஒரு சுவையான ப்ரோஸ்டட்-ஈர்க்கப்பட்ட கோழி செய்முறை

எங்கள் தெற்கு வறுத்த சிக்கன் செய்முறையானது ஈரமான இருண்ட மற்றும் வெள்ளை இறைச்சியை உருவாக்க ப்ரோஸ்டிங் முறையில் இருந்து உத்வேகம் பெறுகிறது. கூடுதலாக, இந்த செய்முறையானது கோழியை இன்னும் மொறுமொறுப்பான மேலோட்டத்திற்காக அனைத்து நோக்கத்திற்கும் பதிலாக சுயமாக உயரும் மாவில் பூசுகிறது. தெளிவாக, இந்த ரெசிபியில் விரல் விட்டு நக்கும் பொரித்த கோழிக்கறிக்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும் உள்ளன, அது உங்கள் கூட்டம் விரும்புகிறது!

தெற்கு வறுத்த கோழி

ருடிசில்/கெட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

மார்க்கி பிந்தைய இரவு நீதிமன்றம்

• 2 கியூட்ஸ் காய்கறிகள் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• ½ தேக்கரண்டி மிளகு
• 3 முட்டைகள்
• தபாஸ்கோ போன்ற ½ கப் சூடான மிளகு சாஸ்
• 1 கப் சுய எழுச்சி மாவு
• 1 (3 முதல் 4 பவுண்டுகள்) கோழி, 8 துண்டுகளாக வெட்டவும்

திசைகள்:

செயலில்:30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1 மணி நேரம் மகசூல்:6 பரிமாணங்கள்

1. பெரிய பானையில் அல்லது ஆழமான பிரையரில், மிதமான சூட்டில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும், ஆனால் புகைபிடிக்காமல், சுமார் 350°F. பெரிய விளிம்பு கொண்ட பேக்கிங் தாள் மீது ரேக் வைக்கவும்.
2. சிறிய கிண்ணத்தில், பூண்டு தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆழமற்ற கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் சூடான சாஸ் ஒன்றாக துடைப்பம். மேலோட்டமான டிஷ் அல்லது பை பானில் மாவு பரப்பவும்.
3. அடுப்பை 200°Fக்கு சூடாக்கவும். கோழி துண்டுகளின் அனைத்து பக்கங்களிலும் பூண்டு கலவையுடன் தெளிக்கவும்; ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முட்டை கலவையில் நனைத்து, அதிகப்படியான சொட்டுகளை மீண்டும் கிண்ணத்தில் விடவும், பின்னர் மாவுடன் பூசவும், அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும்.
4. முதல் தொகுதி கோழி இறைச்சியை வாணலியில் போட்டு, மூடி 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூடியை அகற்றி, புரட்டவும் மற்றும் மற்றொரு 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது தங்க பழுப்பு மற்றும் உட்புற வெப்பநிலை 165ºF பதிவு செய்யப்படும் வரை. (5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கோழியைச் சரிபார்க்கவும்; மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், துண்டுகளை புரட்டி, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும்).
5. சமைத்த கோழியை பேக்கிங் தாளில் அடுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள கோழியை வறுக்கும்போது சூடாக இருக்க பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். பிடித்த பக்கங்களுடன் பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்!

வீட்டிலேயே அதிக இதயம் நிறைந்த கிளாசிக்ஸைத் தூண்ட, கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:

சூடான தேன் சிக்கன் காரமானது, இனிப்பு, வெறுமனே தவிர்க்க முடியாதது மற்றும் ஏர் பிரையரில் வேகமாக சமைக்கிறது

இந்த ஒரு சிறிய படி உங்கள் கோழி இறக்கைகளை நல்ல நிலையில் இருந்து முற்றிலும் அற்புதமாக கொண்டு செல்கிறது

மூவ் ஓவர் ஃபட்ஜ் சாஸ் - சாக்லேட் கிரேவி உண்மையான ஏக்கம் மற்றும் ஆறுதலின் சுவையை வழங்குகிறது

ஓக்ராவை மெலிதாக மாற்றும் பிரபல செஃப் ஜினா நீலியின் ரகசியம் - பிளஸ் 5 ஈஸி ஓக்ரா ரெசிபிகள்

Woman’s World சிறந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை மட்டுமே இடம்பெறச் செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. முடிந்தால் நாங்கள் புதுப்பிப்போம், ஆனால் ஒப்பந்தங்கள் காலாவதியாகும் மற்றும் விலைகள் மாறலாம். எங்கள் இணைப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். கேள்விகள்? எங்களை அணுகவும் shop@womansworld.com .