காளான்களின் நன்மைகளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம்: அவை மிகவும் பல்துறை சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், அதன் மண் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி அவற்றை ஒரு சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக மாற்றியுள்ளது. ஒரு மூலப்பொருள் அவர்கள் காபிக்கு வெளிப்படையான மாற்றாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அது மக்கள் அவற்றை மாற்றுவதைத் தடுக்கவில்லை - மேலும் காளான் காபி மாற்றீடுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சமீபத்தில், அவர்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க அல்லது கசப்பு, நடுக்கம் அல்லது ஆற்றல் செயலிழப்புகள் இல்லாமல் ஒரு கோப்பை ஜோவை அனுபவிக்க விரும்புபவர்களிடையே பிரபலமாகிவிட்டனர். எனது தினசரி கப் (அல்லது இரண்டு) வழக்கமான காபியை கைவிட எனக்கு நிறைய தேவைப்படும், ஆனால் காளான் பதிப்பு எவ்வாறு அளவிடப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறிய ஆர்வமாக இருந்தேன். இந்த விசித்திரமான பானத்தின் வரலாறு, ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சுவை பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.
காளான் காபி புதிய விஷயமா?
காளான் காபி இது சமீபத்தில் நவநாகரீகமாக மாறிவிட்டது, எனவே இது புதிய ஆரோக்கிய மோகம் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம் - ஆனால் அது சரியாக இல்லை. படி Healthline.com , இரண்டாம் உலகப் போரின் போது காபி பீன்ஸ் கிடைக்காதபோது காளான்கள் ஃபின்லாந்தில் காபிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஆசிய நாடுகளில், குறிப்பாக சீன மருத்துவத்திற்காக, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக, காளான்களின் சமையல் மற்றும் மருத்துவப் பயன்பாடு பற்றிய விரிவான வரலாறும் உள்ளது என்று ஹெல்த்லைன் கூறுகிறது. ஏ Food52.com காபியின் போர்க்கால தோற்றம் பற்றி கட்டுரை மேலும் விரிவாகப் பேசுகிறது: சாகா காளான்கள் பின்லாந்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டிருந்தன, மேலும் காபி பற்றாக்குறையாக இருந்தபோது, ஃபின்னிஷ் மக்கள் இந்த இயற்கை வளத்தை தேவையின்றி பயன்படுத்தினர். இருப்பினும், இப்போது நம் உடலை எரிச்சலூட்டும் உணவு அல்லது பானங்களை வெட்டுவது பொதுவானது - காஃபின் காரணமாக பலர் காஃபின் உணர்திறன் மற்றும் வயிற்று வலியால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் - பானத்தின் காளான் பதிப்பு முதன்மையாக விருப்பப்படி அனுபவிக்கப்படுகிறது.
காளான் காபியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
காளான்கள் காபி வடிவில் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. அவர்கள் கொண்டிருப்பதற்காக அறியப்பட்டவர்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் , அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வரம்பு. கூடுதலாக, காளான் காபியில் உள்ள அடாப்டோஜென்கள் கார்டிசோலின் அளவை சமப்படுத்த உதவலாம், இது மன அழுத்தத்தை குறைக்கும். காளான் காபி பற்றி இன்னும் விரிவான ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், காய்கறியே நன்கு அறியப்பட்டதாகும் நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அறிவாற்றல் ஆதரவு (நினைவகம் மற்றும் செறிவு உட்பட) இது வழங்குகிறது. சிங்கத்தின் மேனி , பல காளான் காபி பிராண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படும் காளான் வகை, அதன் சாத்தியமான திறனுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்க பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் போன்றவை.
காளான் காபி எப்படி சுவைக்கிறது?
நான் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும், ஒரு கப் காளான் காபி எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று எனக்கு சந்தேகம் இருந்தது - ஆனால் அது என்னை ஆச்சரியப்படுத்தியது. நான் முயற்சித்த பிராண்ட், பியோண்ட் ப்ரூ ( லைவ் கான்சியஸிலிருந்து வாங்கவும், .99 ), ஆறு காளான்களின் கலவையை உள்ளடக்கியது: லயன்ஸ் மேன், ரெய்ஷி, சாகா, கார்டிசெப்ஸ் சினென்சிஸ், கார்டிசெப்ஸ் மிலிடரிஸ் மற்றும் டர்க்கி டெயில். இந்த கலவையில் ஆர்கானிக் கொக்கோ உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் அதன் இயற்கையாக நிகழும் ஃபிளாவனால்கள் மூலம் செல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுதல் மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவும் அகாசியா தாவர வழித்தோன்றலான ஆர்கானிக் டால் கம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
மேற்கு தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளின் பட்டியல்
காளான் காபி தயாரிப்பது எளிதானது என்பதைக் கண்டு நான் மகிழ்ச்சியடைந்தேன்: நீங்கள் விரும்பும் சூடான அல்லது குளிர்ந்த பானத்தில் 2 டீஸ்பூன்களைச் சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க கிளறவும். இந்த அமைப்பு நன்றாகவும் பொடியாகவும் இருக்கிறது, உடனடி காபியைப் போல அல்ல. தூய்மையான அனுபவத்தை நோக்கமாகக் கொண்டு, எனது முதல் கோப்பையை ஒரு குவளையில் வெந்நீருடன் மட்டும் கலந்து நேரடியாக எடுத்தேன். நான் என் இரண்டாவது கோப்பை சூடான தண்ணீர் மற்றும் பால் இரண்டையும் கலந்தேன். இரண்டு தயாரிப்புகளின் சுவை எனக்கு பிடித்திருந்தது. கசப்பான சக்கை பற்றிய எனது அச்சம் ஆதாரமற்றது - கொக்கோவின் சுவை கலவையில் மிகவும் முக்கியமானது. இந்த பானம் எனக்கு சூடான சாக்லேட்டை நினைவூட்டியது , எந்தவிதமான இனிப்பும் இல்லாமல்.
ப்ரூவுக்கு அப்பால் உபயம்
நீங்கள் காஃபின் அதிகரிக்க வேண்டிய ஒருவராக இருந்தால், வழக்கமான கப் காபியில் காணப்படும் காஃபினில் பத்தில் ஒரு பங்கே ப்ரூவுக்கு அப்பால் உள்ளது என்பதை எச்சரிக்கவும். குடித்த பிறகு எனது கவனம் அதிகரித்ததை நான் உடனடியாக கவனிக்கவில்லை (மேலும் ஏதேனும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பார்க்க நான் அதை தொடர்ந்து உட்கொள்ள வேண்டும்), ஒளி மற்றும் சாக்லேட் சுவையை நான் பாராட்டினேன். நான் ஒரு சாக்லேட் துண்டுக்காக ஏங்கிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு மதிய வேளையில் இதை மகிழ்ச்சியுடன் பருகுவேன். ஒரு கப் பியோண்ட் ப்ரூவில் வெறும் 20 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் இது ஒரு விருந்து போல் சுவையாக இருந்தாலும் அது சத்தானது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்; ஒரு வழக்கமான கப் காபியுடன் கலந்து, மோச்சாவை ஆரோக்கியமானதாக எடுத்துக்கொள்வதை உருவாக்குவதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
என் முடிவு? காஃபின் அளவு மிகக் குறைவாக இருப்பதால், பியோண்ட் ப்ரூவை காபிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துவேன் என்று நான் நினைக்கவில்லை - மேலும் காலைப் பொழுதைக் கழிக்காத ஒரு நபராக, எனது காலை ஜாவாவில் நான் பெறக்கூடிய அனைத்து ஆற்றலையும் அதிகரிக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் காஃபினைக் குறைக்க விரும்பினால், இது உங்களுக்கான சரியான காபி மாற்றாக இருக்கலாம்.
அமெரிக்காவில் 1950 களில் கல்வி
Woman’s World சிறந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளை மட்டுமே இடம்பெறச் செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. முடிந்தால் நாங்கள் புதுப்பிப்போம், ஆனால் ஒப்பந்தங்கள் காலாவதியாகும் மற்றும் விலைகள் மாறலாம். எங்கள் இணைப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். கேள்விகள்? எங்களை அணுகவும் shop@womansworld.com .