உங்கள் வாழைப்பழங்களை புதியதாக வைத்திருங்கள். கெடுப்பதைத் தவிர்க்கவும், பிரவுனிங்கை நிறுத்தவும் நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகளை விவசாயி வெளிப்படுத்துகிறார் — 2024

சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்கான பயணத்தின் போது சுவையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டிகளை சேமிக்க நிறைய பேர் விரும்புகிறோம். குறிப்பாக கோடை காலம் வரும்! பழங்கள், வாழைப்பழங்கள் போன்றவை புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன, மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை, அவை நமக்கு நல்லது, ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

உனக்கு தெரியுமா? உலகில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவான பழமான வாழைப்பழங்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்தை பல வழிகளில் மேம்படுத்த உதவும். வாழைப்பழம் ஒரு ‘தோல் பெர்ரி’ என்று விவரிக்கப்படுகிறது. சதை உறுதியானது, கிரீமி மற்றும் நிறைவுற்றது. இருப்பினும், வாழைப்பழங்களை கொண்டு செல்வது மற்றும் புதியதாக வைத்திருப்பது மிகவும் கடினம். அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை. மேலும், அவை விரைவாக பழுக்க வைக்கும். பிரகாசமான-மஞ்சள் தோல் பழுப்பு நிறமாக மாறும், ஏனெனில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் நிறைய தோலை மறைக்கின்றன. பழம் பழுக்கும்போது மென்மையாகி, அதன் அழகை இழக்கிறது.

காஸ்ட்கோ ஊதிய உயர்வு விளக்கப்படம்

தண்டுகளை மடக்கு
பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தண்டுகளை (கிரீடம்) போர்த்துவது தண்டுகளிலிருந்து எத்திலீன் தப்பிப்பதைத் தடுக்கிறது. இது ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதையும் அருகிலுள்ள பழங்களால் வெளியிடப்படும் எத்திலீனை உறிஞ்சுவதையும் ஓரளவு தடுக்கிறது. பிளாஸ்டிக் மடக்குக்கு மேல் சில டேப்பை வைக்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், தண்டுகளை படலத்தால் மடிக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழத்தை கொத்திலிருந்து அகற்றும்போது, ​​அதை மீண்டும் கவனமாக மீண்டும் போர்த்த வேண்டும். இது அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க உதவும்.

வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை பிரவுனிங்கிலிருந்து நிறுத்துங்கள்
வாழைப்பழங்கள், வெட்டிய பின், பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கலாம். அன்னாசி, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் சாறு, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு (ஏதேனும் அமில பழ சாறு) துண்டுகள் மீது சிறிது தெளிக்கவும். நீங்கள் 2 - 3 நிமிடங்கள் எலுமிச்சை சாற்றில் துகள்களை மூழ்கடிக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக உட்கொள்ளப் போகிறீர்கள் என்றால், உரித்தபின் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை அவர்கள் மீது தெளிக்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தூரிகையின் உதவியுடன் சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது, ¼ கப் எலுமிச்சை சாற்றை எடுத்து கோப்பையில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. உரிக்கப்படும் வாழைப்பழத்தை எலுமிச்சை நீரில் 3 நிமிடம் நனைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வாழைப்பழங்களை முறையாக சேமிக்கவும்
நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து வாழைப்பழங்களை வெளியே எடுக்கவும். பைகளில் மூடப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் (பச்சை பைகள், காகித பைகள்) வேகமாக பழுக்க வைக்கும். அறை வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்தும்போது, ​​அவை மெதுவாகவும் சமமாகவும் பழுக்க வைக்கும். அவை நேரடி வெப்பம் அல்லது சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுவதில்லை என்பதைப் பாருங்கள். அடுப்பு, ஹீட்டர் மற்றும் ஜன்னலிலிருந்து அவற்றை விலக்கி வைக்கவும். நன்கு காற்றோட்டமான, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் அவற்றை சேமிக்கவும். கீழே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வாழைப்பழத்தின் கொத்து வைக்க வேண்டாம். ஒரு சமையலறை கவுண்டர்டாப்பில் ஓய்வெடுக்கும் வாழைப்பழங்கள் காயமடைய வாய்ப்புள்ளது. வாழைப்பழங்களை ஒரு கூடையில் வைக்கவும். இது மென்மையான பழத்தை சிராய்ப்பிலிருந்து பாதுகாக்கும். பழ கூடைகளில் பெரும்பாலும் வாழைப்பழங்களைத் தொங்கவிட கொக்கிகள் இருக்கும். வாழைப்பழங்களை ஒரு கொக்கி மீது தொங்கவிடுவது அவற்றை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

ஒரு வாழை பதுங்கு குழி பயன்படுத்தவும்
நீங்களே கேட்டுக்கொண்டிருக்கலாம், ஒரு வாழை பதுங்கு குழி என்றால் என்ன? நீங்கள் இருந்தால், நீங்கள் தனியாக இல்லை. நான் இந்த கட்டுரையை எழுதத் தொடங்கும் வரை பி-பதுங்கு குழி பற்றி எனக்குத் தெரியவில்லை. இது மிகவும் அருமையான கண்டுபிடிப்பு மற்றும் உணவு சம்பந்தமில்லாத ஒன்றை தவறாகப் புரிந்து கொள்ளலாம்;). இந்த சிக்கலை வாங்க விரும்பினால், இங்கே இடம்.

பதுங்கு குழி

உங்கள் பழுத்த வாழைப்பழங்களை குளிரூட்டவும்
நீங்கள் உடனடியாக பழுத்தவற்றை உட்கொள்ளப் போவதில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அதை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தோல்கள் கருமையாகலாம், ஆனால் சதை பாதிக்கப்படாது. உங்கள் சிற்றுண்டி நேரத்திற்கு சில மணி நேரங்களுக்கு முன்பு அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, அறை வெப்பநிலைக்கு திரும்பி வர அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை உட்கொள்ளவும். பழுத்த வாழைப்பழங்களை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு வைக்கலாம்.

ஹாலிவுட் இறப்பு பிரேத பரிசோதனை புகைப்படங்கள்

மற்ற பழங்களிலிருந்து விலகி இருங்கள்
மற்ற பழுத்த பழங்களிலிருந்து அவற்றை விலக்கி வைக்கவும். இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை தாமதப்படுத்த உதவும். பழுத்த பழங்கள் எத்திலீனை உருவாக்குகின்றன, மேலும் பழுக்காத பழங்கள் எத்திலினுக்கு வெளிப்படும் போது வேகமாக பழுக்க வைக்கும். எத்திலீன் பழங்களின் முதிர்ச்சியையும் விலக்கத்தையும் வேகப்படுத்துகிறது. இது வாழைப்பழங்களுக்கும் பொருந்தும்.

இப்போது அந்த வாழைப்பழங்களை எப்படி வைத்திருப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியும் புதியது , இங்கே ஒரு அருமை செய்முறை ‘உணவு நெட்வொர்க்’ இலிருந்து வாழைபழ ரொட்டி!

• தேவையான பொருட்கள்
  1 1/4 கப் அவிழ்க்கப்படாத அனைத்து நோக்கம் மாவு
  1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
  1/2 டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு
  2 பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலையில்
  1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
  1/2 கப் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில், மேலும் பான் தயாரிப்பதற்கு மேலும்
  1 கப் சர்க்கரை
  3 மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள், உரிக்கப்பட்டு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து (சுமார் 1 கப்)
  1/2 கப் வறுக்கப்பட்ட வால்நட் துண்டுகள்

ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சலிக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு திரவ அளவிடும் கோப்பையில் ஒரு துளையுடன் சேர்த்து துடைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். வெண்ணெயுடன் 9 இன் 5 பை 3 இன்ச் ரொட்டி பான்னை லேசாக துலக்கவும். 350 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு ஸ்டாண்டிங் மிக்சியில் அல்லது மின்சார கையால் மிக்சியுடன், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் செய்யவும். இணைக்கப்படும் வரை கலக்கும்போது படிப்படியாக முட்டை கலவையை வெண்ணெயில் ஊற்றவும். வாழைப்பழங்களைச் சேர்க்கவும் (கலவையானது சுருண்டதாகத் தோன்றும், எனவே கவலைப்பட வேண்டாம்), மற்றும் கலவையிலிருந்து கலவையை அகற்றவும்.

ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன், மாவு கலவையில் கலக்கும் வரை கலக்கவும். கொட்டைகளில் மடித்து, தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் இடியை மாற்றவும். 55 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டியின் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் 5 நிமிடங்களுக்கு வாணலியில் ரொட்டியை குளிர்விக்கவும். வாணலியில் இருந்து ரொட்டியைத் திருப்பி, ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடக்கு. மறுநாள் பரிமாறினால் வாழைப்பழ ரொட்டி சிறந்தது.

வாழைப்பழங்களை புதியதாக வைத்திருப்பது பற்றிய எங்கள் கட்டுரையை நீங்கள் ரசித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன்

இரண்டு தலை சியாமி இரட்டையர்கள்

ஆதாரங்கள்: சுவை & உணவு வலையமைப்பு