சுவையான ஜூலியன் பொரியலுக்கான 5 செஃப் சீக்ரெட்ஸ் - மேலும் 'எம் எக்ஸ்ட்ரா கிரிஸ்பி' செய்ய செய்ய வேண்டியவை — 2025
ஆஹா, பிரஞ்சு பொரியல். ருசியான உப்பு, மிருதுவான, பொன்னிற நன்மையை யார் எதிர்க்க முடியும்? நாங்கள் அல்ல! க்ரிங்கிள் கட் முதல் வாப்பிள் ஃப்ரைஸ், கர்லி ஃப்ரைஸ், ஸ்டீக் ஃப்ரைஸ், குடைமிளகாய் மற்றும் பல விருப்பங்களுக்குப் பஞ்சமில்லை - ஆனால் ஜூலியன் ஃப்ரைஸ் தனித்தனி வகுப்பில் உள்ளன! இந்த நீண்ட, மிக மெல்லிய பொரியல்கள், ஷூஸ்ட்ரிங் ஃப்ரைஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக அவற்றின் கூடுதல் மிருதுவான அமைப்புக்கு நன்றி.
நீங்கள் உணவகங்களில் ஷூஸ்ட்ரிங் ஃப்ரைஸில் ஈடுபடலாம், ஆனால் அவற்றை வீட்டிலேயே செய்வது வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது. உருளைக்கிழங்கு சார்பு கேட்டோம் ஆடம் மூர் , இடாஹோ உருளைக்கிழங்கு ஆணையத்தின் செஃப் ஆலோசகர், சரியான ஜூலியன் பொரியலைத் தூண்டுவதற்கான ரகசியங்களைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். கீழே, அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது, மேலும் அவற்றை ஏர் பிரையரில் சமைப்பதற்கான எளிதான தந்திரம், பயன்படுத்த சிறந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் பலவற்றைப் பகிர்ந்துள்ளார்!
1. பொரியல்களை சீராக வைக்கவும்
ஸ்பட்களை சரியாகப் பெறுவதற்கான முக்கியமான திறவுகோல்: நீங்கள் அவற்றைக் கையால் வெட்டினால், அவை அனைத்தும் சீரான அளவில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் என்கிறார் மூர். ஜூலியன் துண்டு போல மெல்லியதாக வெட்டும்போது கூட பெரிய துண்டுகள் சிறியவற்றை விட மெதுவாக சமைக்கும். உருளைக்கிழங்கை ⅛ துண்டுகளாக வெட்டவும், அவை அனைத்தும் நன்றாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும் அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
patrick duffy பெற்றோர் கொலை
2. சரியான கருவிகளைப் பயன்படுத்தவும்
உருளைக்கிழங்கை கையால் வெட்டுவது ஒரு கடினமான வேலை. எனவே நீங்கள் ஒரு வேகமான முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், ஒரு மாண்டலின் - காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவதை எளிதாக்கும் ஒரு சமையல் பாத்திரத்தைக் கவனியுங்கள். (ஒன்றைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் பொரியல்களும் ஒரே மாதிரியாக வெளிவருவதை உறுதிசெய்யும்!) மூர் பென்ரைனர் ஜப்பானிய மாண்டலினை விரும்புகிறார் ( Amazon இலிருந்து வாங்கவும், .60 ) அவர்கள் முழு உலோக பிரஞ்சு போன்ற இல்லை, அவர் பகிர்ந்து. அவை மிகவும் சிக்கனமானவை, மேலும் அவை உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து இணைப்புகள் மற்றும் விரல் காவலர்களுடன் வருகின்றன. எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.
ஒரு மாண்டலின் அந்த மெல்லிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பாதி முயற்சியில் உருவாக்குகிறது, ஆனால் உங்கள் சமையலறை அலமாரிகளில் மற்றொரு கேஜெட்டைச் சேர்ப்பதில் உங்களுக்கு விருப்பமில்லை எனில், ஷூஸ்ட்ரிங் ஃப்ரைஸுக்காக காய்கறி ஸ்பைரலைசரைக் கொண்டு உங்கள் ஸ்பட்களை வெட்ட மூர் பரிந்துரைக்கிறார்! அவை ஷூஸ்ட்ரிங் ஸ்பைரல் ஃப்ரைஸுடன் மிகவும் நெருக்கமாகின்றன, அவர் மேலும் கூறுகிறார். (மேலும் அறிய கிளிக் செய்யவும் ஸ்பைரலைசரைப் பயன்படுத்தி சுவையான சமையல் )
3. ஷூஸ்ட்ரிங் பொரியல்களை முழுமையாக சமைக்க எப்படி
ஷூஸ்ட்ரிங் ஃப்ரைகளை சமைக்க மூரின் விருப்பமான வழி: ஆழமான பொரியலில் எதுவும் இல்லை. செய்ய, ஷூஸ்ட்ரிங் ஃப்ரைஸை குளிர்ந்த நீரில் சில நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். ஒரு பெரிய ஆழமான பாத்திரத்தில், 3-4 கப் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் 375°F அடையும் வரை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை 2-3 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். இதிலிருந்து இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள் பெக்கி ஹார்டின் , அக்கா, குக்கீ ரூக்கி, செயல்பாட்டில் உள்ள படிகளைப் பார்க்க:
ஆனால் நீங்கள் ஆரோக்கியமான சமையல் முறையைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் எப்போதும் அவற்றை சுடலாம். செய்ய, ஒரு பேக்கிங் தாளில் பொரியல்களைச் சேர்த்து, படலத்தால் வரிசையாக மற்றும் சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். 450°F இல் 25-35 நிமிடங்கள் சுடவும். அல்லது ஏர் பிரையரில் வைத்து சமைக்கலாம். சிறந்த ஏர் பிரையர் ஸ்பட்களின் ரகசியம்? அவற்றை சிறிது எண்ணெயில் தெளிக்கவும், பின்னர் 400 ° F இல் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பாதியிலேயே தூக்கி எறியவும்.
உறைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகள் ஏர் பிரையர்களில் நன்றாக சமைக்கின்றன, ஆனால் அவை உறைவதற்கு முன்பு சமமாக வறுக்கப்பட்டதால், அவற்றில் ஏற்கனவே சிறிது எண்ணெய் உள்ளது என்று மூர் விளக்குகிறார். புதிய ஸ்பட்கள், ஷூஸ்ட்ரிங் ஃப்ரைஸ் போல மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டாலும், இதே போன்ற அமைப்பைப் பெற எண்ணெய் தேவை. ஏர் பிரையரில் மிருதுவான, வறுத்த போன்ற உணவுகளுக்கு இதுவே முக்கியம், என்று அவர் விளக்குகிறார். (முயற்சி செய்ய மேலும் ஏர்-பிரையர் தின்பண்டங்களுக்கு கிளிக் செய்யவும்).
டி நீரோ நீ என்னிடம் பேசுகிறாய்
4. சரியான பொருட்களுடன் சீசன்
இந்த வகை பொரியல் மிகவும் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால், தற்செயலாக அவற்றை சுவையுடன் முறியடிப்பது எளிதாக இருக்கும். ஆனால் அவற்றை இன்னும் சுவையாக மாற்றுவதற்கு போதுமான கிக் சேர்க்க சில வேறுபட்ட வழிகள் உள்ளன. நான் என் பொரியலுடன் பாப்கார்ன் உப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அது நன்றாக இருக்கிறது, என்கிறார் மூர். இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு அல்லது ஆல்டர்வுட் புகைபிடித்த உப்பு போன்ற பல்வேறு வகையான கவர்ச்சியான உப்புகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
ரோஸ்மேரி மற்றும் துளசி போன்ற மூலிகைகள் உங்கள் பொரியல்களை ஜாஸ் செய்ய ஒரு அருமையான விருப்பமாகும். அவ்வாறு செய்வதற்கான சிறந்த வழி? மூலிகைகளை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். நீங்கள் மூலிகைகளை சிறிது வறுக்கிறீர்கள் என்றால், அது அந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, பின்னர் நீங்கள் ஒரு உட்செலுத்தப்பட்ட எண்ணெயை உருவாக்குகிறீர்கள், அதை நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை தூக்கி எறியலாம் என்று மூர் கூறுகிறார்.
5. அவர்களுக்கு சேவை செய் இது வழி
மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றிய பிறகு, உங்கள் பொரியல் சமைத்து, முழுதாகப் பதப்படுத்தப்பட்டது! தோண்டி எடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவர்களுக்கு எவ்வாறு சேவை செய்கிறீர்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மூர் ஃபிரைஸை ஒரு பரந்த, ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் காகிதத்தோல் அல்லது காகித துண்டுகளால் வரிசையாகச் சேர்த்து, அவற்றை டிஷ் மீது பரப்ப விரும்புகிறார். அவை அனைத்தும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், அவை ஒன்றாக வேகவைக்கப்படும், இது ஈரமான பிரஞ்சு பொரியலாக இருக்கும். ஆனால் உங்கள் பரிமாறும் தட்டில் அவர்களுக்கு சிறிது இடம் கொடுப்பது உங்கள் பொரியல் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
இந்த கட்டுரையின் பதிப்பு முதலில் எங்கள் அச்சு இதழில் வெளிவந்தது , பெண் உலகம் .
சுவையான உருளைக்கிழங்கு பற்றிய கூடுதல் ரகசியங்களுக்கு, தொடர்ந்து படியுங்கள்!
சிக்-ஃபில்-ஏவை விட அப்பளம் பொரியல் *சிறந்த* செய்யும் குளிர்ந்த நீர் ரகசியம்
மகிழ்ச்சியான நாட்களில் ஃபோன்ஸி விளையாடியவர்
சரியான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான இந்த நுட்பம் சுத்தம் செய்யும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்துகிறது